近期非常少出门，一出门就去买一个星期的膳食，如今少出门，便是为国家做贡献。可是每次去市场采购食物，都很难买到水豆腐，由于卖豆腐的卖家也都不出门了。并且水豆腐仅有早晨才会，一到晚上，卖豆腐都收摊了。于是我就准备自身做豆腐，豆腐的做法其实并不难，若是有黄豆，在家里面就能做。
一碗黄豆，小半碗醋，教你自制豆腐，简单容易上手，学好不用出门买。但是做豆腐需要一个豆桨机，干起来方便，假如按照传统的处理方式，用石磨盘磨豆腐，那得花上一大半。还记得家乡就有一个大石磨盘，之前外婆就常常在家里做水豆腐，做出来的水豆腐拿来销售市场买，随后靠买豆腐养好了全家人七八口人。
做豆腐非常简单，只要是有黄豆和白米醋就行了，用白米醋替代卤汁，做出来水豆腐也是非常嫩的。下面是豆腐的做法，一起来看看吧～
【自制豆腐】
食物：干黄豆250g、白米醋50g、盐5g。
作法：第一步，首先将黄豆提早泡浸一个晚上，泡浸变松。
第二步，再将黄豆放进豆桨机中，加适量水，弄成豆桨，随后滤掉豆浆渣。
第三步，豆桨放入锅中，烧沸，撇去浮沫，转文火煮5分钟，煮好了熄火预留。
第四步，随后用一个碗装上50g白醋，加上150g凉开水和5g盐拌匀。
第五步，豆桨制冷到80摄氏度时，分批倒进白醋水拌匀，渐渐地产生豆腐花，发生淡黄色的冷水就能不用加白醋水了。
第六步，随后用纱布把豆腐花过滤出来，然后把沙布包囊好，再倒入磨具中或者大盆中，再换吊物压着，压挤出水份，让豆腐成形就可以。
做菜方法：
1、黄豆一定要提前泡浸，最少8小时以上。
2、白醋水也要分次加，放多了味儿会变酸，等所有凝成豆腐花就能终止加白醋水了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
