小吃名字陕西省本地小吃就会有叫biang biang 面，那个biang 便是这个字. 关中地区有一种与众不同的面条叫“biang-biang面”，处于“干捞面”和“炒面”中间。 Biang字，听说是现阶段笔画最多的汉字，称“全球汉字之首”。其汉字的字形这是所有传统式词典、包含《康熙字典》未曾被收录的，而其文字的发音，都是国语普通话拼不了的。
由于字的笔画过多，居然还创办了写这个字的一句知识点总结，恩小编想说，1个字儿我都没记牢，你还让我记那么长一串儿……
知识点总结：
一点撩老天爷，大河两条湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；之中夹个马老大，心字底月火字旁，留一个勾引挂麻糖，推个小车逛咸阳市。
传说故事
传奇，一位集郁郁不得志愤世疾俗穷困潦倒缺衣少食于一身的书生赶到咸阳市，他经过一家面馆时，听到里边“biang—biang–”之音绵绵不绝，一时饥火烧肠，不由自主踱将进来。只看见红案上摆满和好的长条形面小块，老师傅拎过一块儿，扯起两边，霎时间辗压成裤腰带般厚道丢入锅中，霎时间辗压了好几处儿，霎时间从锅中捞起来一大海碗，瓷碗事前盛着佐料和一些豆芽菜蔬菜，自然是要淋上一大勺油辣子，热呼呼端上来。
书生都看盛行，大喊：“好呀！商家来一碗！”
“这名客官一碗……”店小二一声细细长长宣传，霎时间，一碗面摆放在眼前，霎时间碗里罄净，直吃的书生大量出汗。“商家，付款！”书生高叫。
一摸兜，坏掉，一时忘乎所以，竟忘记了襄中早就空荡荡如洗，瞬间窘住，刚才那热汗霎时间冰冷刷在我脸上。一旁，店小二斜着眼于耸着肩，一脸坏笑。
“小二……”书生悻悻，话刚出入口就被店小二塞住：“客官，店铺小本生意，不许赊帐。”见店小二不融通的样子，书生又向的身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，仿佛迟早能摸出来几文钱来一样。
店小二想着：“你一个穷秀才，看你摸得什么来。”天啊，这个不是有辱斯文么？书生一面摸，一面考虑摆脱之计。他和店小二答讪：“小二，你们家一面何名？”“何名？”店小二试着书生的风格说：“biang、biang面。”书生问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这一家面馆但是赫赫有名的百年老字号，其面做的独特，面与控制面板辗压碰撞，“biang、biang”也，故名“biang、biang面”。“biang、biang”二字咋写，商家做面条，顾客吃面条，谁也没去想要。见店小二答不上来，书生瞬间拥有想法，他说道：“小二，你和老总商议过，自己今天没钱，能否写下‘biang、biang’二字，换这碗面吃？”店小二霎时间回家，说：“成。”商家想着：“自古也就没有‘biang、biang’二字，看着你穷秀才如何欠钱不还。”“biang、biang、biang、biang……”书生内心嘟囔，嘴边嘟囔。
书生念书，也是最认书，自古以来偏要并没有这“biang、biang”二字。“书本上并没有，岂能生造乎？”皇帝能够创字之名，书生岂敢与之比肩？
书生满腹心酸，一腔寂寥；十年寒窗苦读，功不了，名不就，大庭广众下，落入欠钱不还这般田地，如如不动不公平啊！他一急，内心骂皇帝：“哪些‘日月当空照’？民间疾苦，生灵涂炭；深宫掣肘，豺狼当道；腐败分子，横行乡里；我书生十年寒窗苦读，就因为没钱没有人，没人接骨关节，获不取名利……日月何照之有！罢罢罢，你皇帝能创字，我书生未尝不可以？”
书生一声大喝：“笔墨伺候！”只见笔走龙蛇，极大地写了一个□！他一面写一而歌道：“一点飞上天，大河两侧弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，正中间加一个马老大；心字底，月火字旁，留一个勾引挂麻糖；推了小车走咸阳市。”一个字，写尽了群山自然地理，人情冷暖。
书生写罢掷笔，满堂喝彩。此后，“biangbiang面”威振陕西关中。
讲解
“Biang”字和“Biang-biang”语汇发音是象声词，其相声小品而出名如下所示：
1. 面在制作出来的擀制和牵扯环节中在石板上发出Biang-biang的响声；
2. 面在入锅时，在锅沿上面传出Biang-biang的响声；
3. 面在捞起来和调料拌和环节中，传出Biang-biang的响声；
4. 面在进口时，在嘴上发出Biang-biang的响声；
5. 具有之上声音特性的面十分柔韧性而切富有弹性，食欲劲道。
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