我是一个2018年10月之后开始创业的餐饮人，以前一直都在打工，积累了多年来的餐饮经验和烧菜工作经验，奋斗了很多年终于有了资产自己创业了，原本对自己创业自信心还能够，新开一年刚立于不败之地，但是疫情的爆发要我不知道该如何进行了，做外卖这里我是一个小城市，外来人口少，外卖压根做不来是多少，我们都知道外卖只能依靠走量挣钱，这里我销售市场做不起来，正餐吧，现在的人几乎都选择在家自己做，正餐的人很少，这样的状况就是你自然环境再多，环境卫生再多，服务项目再多都很好不上哪里去，如今我也只能和我媳妇勉强的支撑点。
疫情过后，许多餐饮店选择租赁，出让，正常营业的店铺也买卖不是很形势，很多商家都是在死撑。许多餐饮店平时也靠现金流量运行，像碰到在今年的这样的事情，并没有充沛的资产存储确实是很难扛过这一道困难。
许多餐饮店开张后都会选择外卖，虽然也有一定的外卖量，但对于亏损的填补只能是九牛一毛！针对传统式正餐餐饮真的是一个极大的考验，但是店面还做外卖了，外卖也市场竞争激烈，针对外卖的提成，房费，员工工资难题，物价水平一直持续上升，想想都头痛。
近期看一下之前人潮汹涌大型商场，商场，购物中心已不像过去那般门可罗雀了，从前的歇息日，下班了我们都要携带亲人或约到亲戚朋友一起去在街上，一起去餐馆尝一尝特色美食，如今这样的想法早已一去不复返了。
想一想以前我们打工时，工资少，物价水平低，租金低，那个时候的老总好多都是挣钱的，比如说我之前做一个200平方米的餐厅，厨房里面再加上服务生至少都需要10本人上下，并且老总还能赚钱，如今200平方米的店假如顾十个人老总可能都是会赔本。现今房主只需过去了合同有效期都能给提升租金，如今职工干上几个月的不涨工资就心里难受，还要我怎样如今老总真的比打工更难。
2020年已经过去了几个月了。做餐饮的你有没有觉得压力巨大，钱越来越难赚，如今还有一种状况便是同行业相互竞争特别大，例如你在这里开了一家私房菜馆，买卖原本挺好，但是没多久边上就持续开N家私房菜馆，还可气的是为了让你拉着消费者，他们也会和你价格战，折扣，特惠，蔬菜价格减少，慢慢变成恶性价格竞争，同归于尽。
2020年后，做为餐饮人你只有审时度势，多进行思考新发展的方向，坚守本心，耐心的等待合适的时间，我就劝告正要做餐饮的同行们一定别太盲目跟风。
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