配图图片来源于Canva
奶茶店作为一种红遍全球的健康饮品，自17个世纪至今就会有“奶茶店经济发展”的诞生，到现在已经有300年的历史。而在上世纪末，奶茶店已经从台湾推上了国内销售市场。
现如今，奶茶店成为了现在的年轻人嘴中所讲的“续命水”，心情好了来一杯，心情郁闷更应来一杯，总而言之不管哪种情况下大伙儿总能找到原因买奶茶。
在这一场奶茶店风潮下，一些称为“简食新中式茶饮”的网红店五花八门，她们称为独创性和个性，如狂风暴雨之态般一瞬间席卷全国全国各地。而喜茶与奈雪の茶（下称“奈雪”），这会对我国茶饮界头部品牌主要表现则更为突显。
神仙打架的快感
做为现代中式茶饮的大佬，喜茶和奈雪一直在所难免被较为的下场，常言道一山不容二虎，近年来，喜茶和奈雪也曾经暗地里多次交战。
奈雪创办于2015年，以年轻女孩为基本客户群，主打茶饮和欧包等商品。截止到2020年6月，覆盖全国50好几个城市，共298家自营门店。
而喜茶始创于2012年，为25岁至30岁白领人群给予芝士茶、奶霜茶、鲜果茶等产品系列，业务流程遍布全国大、中城市。到目前为止，喜茶在全国各地47个城市有着超出498个门店。
在近年来，喜茶与奈雪数次“不谋而合”推出同行业和类似营销方式用于吸引顾客，让顾客对二者傻傻分不清。而早就在2018年，这几家的品牌创办人就在那朋友圈发文会话，互相指责另一方跟风剽窃，让喜茶奈雪对着干一度成为当年的热点话题。
因为俩家大多数都是以当季水果来推出茶饮商品，对于这类“偶然”，从原料的角度来看的确避免不了，此外做一杯茶饮，原材料、口味自主创新不具备多么高堡垒和科技含量，都没有著作权这一说。因而，想要从食材和口感的角度考虑得到核心竞争力，针对喜茶和奈雪而言是非常难的。
但是虽然口感类同，但萝卜青菜各有所爱，顾客对这些的热捧并没降低。这就导致本来就站在行业风口的喜茶和奈雪，总是会吸引过来诸多资产目光，但从二者的融资历程看来，你追我赶的寓意更明显。
2016年8月喜茶取得IDG与风险投资人何伯权投的1亿美元股权融资，而10月奈雪便得到天图资本亿人民币项目投资，只是相距2月。
2018年3月，奈雪公布再得到天图资本领投的数亿元A 轮项目投资，投后估值60亿人民币。同一年4月，喜茶公布进行4亿人民币B轮股权融资，由龙珠资本项目投资，间距只是一个月。
2020年2月，奈雪融资额4亿美金，业界逐渐广为流传奈雪方案在今年的赴美国IPO消息。同一年3月，曝出喜茶得到高领资本和Coatue的C轮融资，可能或超160亿，又被传来发售信息。
可以看出，无论从门店合理布局、商品、或是股权融资较量看来，喜茶和奈雪因为进入行业类似，整体实力难分伯仲，造成一时之间难分胜负，而要想不久的将来领跑另一方一步，就必须要寻找新增长的空间。
喜茶下移稍微领跑
喜茶、奈雪自问世之日起就抓住了一二线城市的市场潜力，走品牌化路线。而新茶饮市场后半场市场竞争刚刚开始，一二线销售市场却已见吊顶天花板。接着，喜茶和奈雪陆续打开了加快下移、找寻新增加量的路。
通过数据对比分析，现阶段喜茶、奈雪、在三线以下的城市的开业总数，超过二线城市、已经贴近一线城市。而目前，在下移这条道路上，喜茶仿佛更快一步。
在今年的3月份，喜茶推出旗下品牌“喜小茶饮料工厂”，商品都集中在鲜奶茶、水果茶、纯茶、现磨咖啡、冰淇淋等。而喜小茶与喜茶本质区别便是在标价上。现阶段上线产品报价主要在7元-16元内，是喜茶的定价策略的一半。
而喜小茶的诞生，可谓是要为合理布局三、四、五线销售市场打下基础。价格方面刚好可以填补喜茶在下沉市场的竞争能力，进而与喜茶产生错位发展，占有更高市场占比。
但对于低线城市而言，即便喜小茶的成本价仅有喜茶的一半，在低线城市这类人均消费水平偏低的城市，性价比高确实非常低，喜茶下移或是有一定难度。因此喜茶并没迅速贯彻落实低线城市，选择了循序渐进探索。
但是相较于喜茶的探索，奈雪并没什么新动作，只不过是在三线城市开了一些门店。
此外，零售跑道都是新型茶饮知名品牌们的一大一“战略要地”。
上半年，喜茶根据官方微信公众号公布，推出了碳酸饮料类目，主推0糖0脂的身心健康线路。接着,喜茶又相继推出了曲奇饼干、炸薯条、爆米花玉米等零售商品，去试水新零售。而奈雪也不甘示弱，推出“奈雪好食馆”,发布各种零食和茶礼盒，涉足零售跑道。
看得出，喜茶和奈雪都是在合理布局下移和零售的行业，尝试占有更高市场占比，二者一前一后，有很大的奋勇争先之态。但明显，现阶段喜茶的脚步迅速一点。
奈雪不甘落后
相较于喜茶的朝下渗入，奈雪则更加重视情景基本建设。奈雪寻找增量市场的另一方法就是主推“第三空间”的画面打造出，根据类目跨界创新。
奈雪在情景建设方面极为出色。例如连续推出“奈雪礼物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”及其千平方米大商店“奈雪梦工场”，让顾客在多个店都可以体会到不一样的画面。此外，大中型门店和夜店这种第四空间将会是奈雪最主要的开实体店方位，进而有益于产生个性化的市场竞争发展趋势。
而喜茶的门店也比较特别，尽管没法和奈雪的大制作对比，却也想法恰当。它分为标准店、Pink店、黑金店、DP店和Go店，根据个性化的设计方案去吸引顾客的注意，变成了当之无愧“网络红人门店”。
针对奈雪而言，从技术到空间体验，它一直坚持与时俱进，去面对激烈的竞争市场竞争。而另一方面，在当今这一大背景下，茶饮领域要想进一步发展，信息化建设也非常重要。
根据智能化更新既能够提升顾客的感受，也能够提高门店效率。在这一点上，奈雪和喜茶都做得很好。
近年来，奈雪在信息化建设层面姿势不断，连续搞出微信小程序点餐、第三方外卖app、网上微信商城、直播间、天猫店等组合策略，加快了网上、线下购物情景结合。一样喜茶还在信息化建设作出了试着,推出手机微信喜茶GO微信小程序、马来西亚APP和支付宝小程序等。
值得一提的是，奈雪还主动拉拢前瑞幸CTO何刚，并且表示何刚在行业领域拥有出色的简历和丰富管理心得，将来奈雪将持续推进信息化建设，为用户产生更强的感受。
难题类似
做为现制茶饮行业内的独角兽企业，喜茶和奈雪有着许多类同的地方，除开一部分商品之外，受众人群也比较接近。尽管在接下来的合理布局层面拥有一丝差别，但实际上，头部企业所存在的困难甚是类似。
最先，市场竞争激烈。我国茶饮市场总规模早已达到了4000亿，但在探寻的过程当中，整个中国的茶饮销售市场也也不断有所增加。
乐乐茶在一旁虎视耽耽，一点点、Coco、鹿角巷位居第二梯队，古茗奶茶主推平价廉价线路，销售量高，知名品牌响，流行以外，也有长沙茶颜悦色、伏见桃山等地域性的爆款。饮品店和新型奶茶店在各地蓬勃发展，也使头部企业压力很大。
此外。图书店等传统产业也在探索自已的茶饮服务项目，传统式门店 茶饮已形成一个发展趋势。但在这一人人想跨界营销的年代，你始终也无法想象下一个竞争者到底是谁。例如，方便面的销售量大幅度下降，但是它们的敌人并不是同行业，反而是之后盛行的外卖app。
次之，昂贵扩张的成本费。不论是下移或是出航，体量的扩大必须大量资金适用，对人力资源、物力资源、全产业链而言，都是一个磨练。
最终，持续扩张的门店对企业经营管理提出挑战。伴随着扩大增加，门店的总数也越来越多了，造成了管控方面容易出现难题。喜茶和奈雪近期都一定程度的出现因为管控不紧所形成的卫生情况，但对餐饮业而言，卫生情况是一个致命性安全隐患。
俩家全是中国具有代表性的茶饮知名品牌，尽管有很多类同点，但经营层面却拥有或多或少差别，也反应出了几个知名品牌不久的将来精准定位上的差异发展路线。喜茶和奈雪势必会顺着自已的发展路线，根据塑造清楚品牌形象和精准定位，构建差异化营销优点。
保持一个充足开阔的视野，不论是在商品或是将来合理布局上，持续迈出缓冲区、与时俱进试着才算是可持续发展的重要。
文/刘旷微信公众号，ID：liukuang110
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