端午节的起源及传统食物

农历五月初五，是中国的民俗传统佳节日——端午节，它是中华历史悠久传统佳节日之一。端午节又称端五，端阳。以下属于小编为大家整理的端午节的起源及传统食物，希望可以很有帮助。端午节的由来端午节来源于天文奇观敬佩，由上古时代祭龙演变

农历五月初五，是中国的民俗传统佳节日——端午节，它是中华历史悠久传统佳节日之一。端午节又称端五，端阳。以下属于小编为大家整理的端午节的起源及传统食物，希望可以很有帮助。

端午节的由来

端午节来源于天文奇观敬佩，由上古时代祭龙演变成的。炎夏端午，苍龙七宿提高至正南中天，是龙飞天的日子，即如《易经·乾卦》第五爻的卦辞曰：“飞龙在天”。端午日龙星既“得中”又“得正”，乃万事如意之象。

端午节，本是南方地区中华民族开辟用于拜祭龙祖的节日。因热血传奇战国时期的燕国诗人屈原在五月五日跳泪罗江自尽，以后大伙儿亦将端午节作为纪念屈原的节日;是有纪念伍子胥、曹娥及介子推等见解。总的来说，端午节起源于上古先民择“龙升天”吉日祭龙祖，引进夏季应季“祛病疫防"时尚潮流，把端午看作“恶月恶日”起于北方中部地区，穿凿附会纪念屈原等古代名人纪念主要内容。端午风俗造成算得上北方和南方风俗人情相结合的化学物质。

“端午”一词最早使用于汉代的《风土记》：“炎夏端午谓五月五日也，俗重此日也，与小暑同。”端，文言文有逐渐、初始的意思，称“端五”也即“初五”。《说文解字》：“端，物再生之题也”，即说端为早期的寓意，因此五月初五称之为“端五节”。《岁时广记》说：“京中市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以至五此谓端五。”古人下意识把五月的前几天分别由送上称呼。因此，五(午)月的第一个午日，此谓端午。但端午的习俗却早已有之，比如龙舟竞赛拜祭之俗，早已存在。

古人以天干地支五行当作媒体，十二天干载重功遂身退，十二地支载重地方法，设天干地支五行以契新世界人力资源部之运。古人记年、纪月、纪日、纪时实用性天干地支五行，根据干支历，按十二地支顺序计算，第五个月即“午月”，午月午日此谓“重午”，而午日又为“阳辰”，因而端午节又称为“端阳”。

端午一开始重要广为人知于南方地区楚越一带，并作为一种“图腾祭”产生。上古先民以“龙”为图腾艺术，并确定在端午节进行拜祭，端午节在那时本身就是拜祭龙祖的节日。

端午传统食物有什么

1、粽子

端午食粽的习俗由来已久，且盛行经久不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类好的经验做法也会有所不同，口味有甜咸区别。南方粽子以苏州、湖州市、嘉兴局部地区最著名，裹皮多见红豆馅、腊肠、香肠腊肉、红豆沙为主体;北方粽子以小枣粽为代表，广泛裹皮有小枣、干果等。

2、黄鳝

端午上下左右是一年里鳝鱼肉最香、最营养元素时，不仅味道好，养生食疗功效最好，因而民间有“端午黄鳝赛人参”这个说法。

3、茶鸡蛋

江西省南昌地区端午节有煮茶蛋和澄清石灰水蛋吃的习俗。当地人都将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，用五颜六色的网制作成袋着，给小孩放到大腿上，希望宝贝健康平安、大发横财。

4、大蒜蛋

河南、浙江局部地区农村在端午节这一天要吃大蒜蛋。就是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐服食，有些地方煮大蒜蛋的时候也会放几片艾草叶。早饭吃蒜、鸡蛋和烙油馍，听闻可以避“五毒”。

5、油糕

端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕得用和好的烫油量，包上白糖、桂花树、新鲜的核桃、玫瑰花和动物油制作而成馅，接着下油锅炸。炸好的油糕黄灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延边朝鲜族人过端午节有代表性的食品行业就是打糕。打糕就是将艾叶草和糯米糕放进石臼或木槽里，用长柄木槌加工而成米发糕，是一种很有当地特色的食品行业。

7、煎堆

煎堆，又叫芝麻球、麻球等，得用全麦面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调至浓稠，下油锅烹调而成，很有嚼劲，特别是在香甜。

福建省晋江市地区端午节家家户户都要吃煎堆。广为流传古代，闽南一带端午上下左右有多雨季节，民间说上天弄破了洞，要盈利就行。端午节吃了煎堆后雨便停，人家都说天补好了，这一风俗人情就真广为人知。

8、艾馍馍

端午食艾可以杀菌灭虫，对各种各样细菌皮肤真菌有控制实际效果。因此许多地区还需要婴儿米糊或面粉发酵时和艾叶草一起蒸馍馍吃，口感甘甜、柔糯。

9、面扇子

端午节吃鲜面条扇子盛行于甘肃、甘肃省一带。当地人把醒发做成扇子模样，有两层，每层上滴白胡椒，表面搓成不规则的纹路，再染上色彩，极为好看。

10、煎饼果子

闽南、温州市部分地区，端午节也是有吃煎饼的习俗。煎饼果子得用全麦面粉调至浓稠，在又大又平米炒菜锅上摊成型近圆月、薄如月明的半透明饼，卷下炒完的豆芽、瘦肉丝、香菇等裹皮，做成圆柱状服食，跟春卷做法类似。

11、绿豆糕

武汉、南京、芜湖市、西安局部地区端午这一天一定会吃年糕。“糕”与“高”同音词，寓意前途无量，与端午粽子一起吃也有“普高”的意思，对于准备充分参考的芊芊学子来说是一个美好祝福。

12、五黄

“端午须当吃五黄，枇粑石首得新尝。黄瓜好配黄青梅果，更具有雄黄粉纯粮酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南一带传统中的端午五黄是指黄鳝、大黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄粉(雄黄粉有危害，在使用酒酿替代)。

13、五红

听闻端午节吃五红可以驱五毒，一整个夏天都能够避邪消夏消夏避暑。可是，五红具体内容国内各地并不一样，这些食物共同之处是煮开呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、油辣子鸭蛋、学生、黄鳝。

事实上，无论是五红或者五黄，重要都是为祛暑避邪。

14、五白

以苏州为首江南风格，端午特点是吃五白，五白一般只青笋、白切鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。

有意义的端午节别称掌握是多少

1、端阳节：午为“阳辰”，按十二地支这个说法，五月为午月，第一个午日即初五，这一天中为炎夏，全是高空作业踏青的阳光明媚，因此也有“端阳节”的美誉。

2、重午节：远古传说属相元纪律法规，以天干地支五行当作媒体，元纪实用性天干地支五行，农历五月为午月，五、午同音词，五、五相重，故端午节别称“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。

3、粽子节：粽子是国内各地端午节不可或缺食材之一，尽管国内各地发展趋向出各式各样端午节的风俗习惯性下意识，但粽子始终是端午节的性命，谈及端午都会想到粽子，因此也就有了这一直截了当的名字。

4、五黄节：端午节除了吃肉粽子以外，也有食五黄传统，即：黄鳝、大黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和酒酿。因端午一天，血气至盛，天气闷热，气血不畅，因此食五黄调顺理气，健脾养胃止咳润肺，让心脑血管顺畅。

5、龙舟比赛：端午节是上古时代的节日，祖先以龙舟竞赛的形式拜祭东海龙王，此次活动来源于部族的图腾艺术拜祭;是有见解龙舟比赛来自春秋战国时期大伙儿争相打捞爱国诗人屈原投河尸体。

6、司马迁日：端午全是记年司马迁在这一天投河的日子，纪念屈原的爱国情怀，因此也有司马迁日的美誉。

7、诗人节：纪念爱国诗人屈原的节日，与司马迁日这个说法类似。

8、解粽节：这一名称来自端午游戏，端午食粽，粽叶长短各有不同，解除粽叶长者为胜，因此有“解粽节”的美誉。

9、天中节：端午节在小暑上下左右，正午太阳高度在南北回归线，在天空部位是一年中最当中，因此称作天中节，明代田汝成在《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》记述：“端午为天中节，主要是因为午日自然光行至华鑫，保证最高点，午时尤然”。

10、正阳节：正阳节是越南地区对端午节的称呼，端午节从全国传入到越南地区后就有着这一别称。

11、端礼节：在湘南地区，端午节家家户户会在门边框挂上去艾草叶，去除蚊虫，磨炼身心，古代因蚊虫而感染登革热病的概率非常高，而且没法医治，古人相信这样可以去除症状，安全系数度过夏季，因此端午节又称端礼。

12、龙日节：龙日节是一个非常有悠久的历史叫法，也与龙舟有关，端午节的起源有一种说法是楚越部族纪念东海龙王的日子，龙是楚越的部落图腾照片，而炎夏五月五日，就是仓龙奔月的时节，仓龙主火，次日血气强盛，因此也被称为龙日节。

13、浴兰节：端午正值盛夏，是皮肤问题多发季节，而端午日是萱草药力在一年里最牛一天，这一天采的草药治牛皮癣、去邪气更加很准、有效。民间有在端午节采草药煲水淋浴间的习俗，故称浴兰节。

14、菖蒲节、艾节：古人感觉苍蒲、艾叶有避邪作用，端午阳气旺，且艾、菖涨幅茂盛，每一年端午大伙儿也有在门边框挂菖蒲或艾叶驱邪气的习俗，故端午节又被称为“菖蒲节”、“艾节”。

15、女儿节：这一别称来源于明代沈榜的《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾草叶、五毒咒符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。”

16、躲午节：部分地区感觉五月为不祥征兆之月，因此在端午节这一天，父母都会把我家孩童送到远方亲戚朋友绕开灾恶，因此称“躲午”。

17、地腊节：道士职业将一年分为五腊，五月五日即地蜡，《赤松子章历》记叙“五月初五名地腊，此日五帝会于南方地区三炁丹天。”在道士职业基础理论里，腊日属美景良辰吉日，适合祭拜祖先，而求去福分安全性。

18、当五汛：当五汛这一别称，要以古代沿海城市流传下来的，五月当午，潮汛增涨，在现代昆明地区，保存着这个对端午节的别称。

19、天医节：古代天医节是拜祭医学先祖轩辕皇帝、岐伯的节日，广为流传轩辕皇帝掌握岐伯，因此有着医疗条件，中医药学是有“岐黄之术”的别称，这一天，民俗文化使用小露珠和朱砂石混合，点于孩童的额间或腹部，用以辟邪祈福之意，后来到端午也有这样的风俗人情，这个名字也由此变为端午节的别称。

20、夏节：又叫五月节，这一名称与端午节的时节密切相关，五月五日为炎夏之日，以后气温上升，因此而得名。