布鲁克林啤酒怎么样（带你了解布鲁克林啤酒原产国）

雷电将军 • 2022年10月21日下午12:39 • 专栏 • 阅读 61

一百年前，布鲁克林有下不来48家酿造厂，但每家酿造厂迫不得已与行业型酿酒厂市场竞争。1976年，这一地域最终一家酿造厂破产倒闭。

1984年，史提夫·戴蒙从中东地区回家，他下定决心要建立一家酿造啤酒厂，把“真正意义上的啤洒”带到布鲁克林，此后精酿啤洒无产阶级革命帷幕慢慢打开。

精酿的浪潮涌动磅礴，布鲁克林为了能从纽约市面向世界，请来了深受尊重的酿酒大师加勒特·弗雷德里克(Garrett Oliver)。

而他的添加，变成具有价值的大转折：在加勒特添加之后，大量类型和的风格啤洒出现了，也使布鲁克林的知名度从纽约市蔓延到了美国，乃至全球。

今日，酒花儿CEO沈恺与布鲁克林顶尖调酒师加勒特·弗雷德里克在杭州会话。

加勒特给大家带来很多有关精酿啤酒行业热潮的干货知识，也有对中国精酿高速发展的提议喔~

怎样看待精酿啤洒发展趋向

精酿啤洒其实就是全世界工业食品复兴运动的一个支系，这是总体健身运动的一环，而非单独排斥的。精酿的高速发展连动了别的各个方面的发展趋势，包含食材以及其它新式饮品。

现阶段精酿啤洒在全球范围内的高速发展仍然高速发展，例如在法国的年化利率增长率接近30%，在中国估计有一天会年化利率100%的发展。在国外精酿增长速度稍降，是因为我们的领域在国外早已通过了，数量早已转变，提高便会迟缓一点。但我相信终有一天精酿在美国会占同类型销售市场30-50%的市场份额。

怎么向一个从来没喝了IPA得人描述“啤酒花味”

啤酒花味由两部分组成，一个是苦涩味，一个是香气。从过去的IPA到今天最新新英格兰IPA，酒花儿味的组成成份是截然不同的。有些酒里边啤酒花便是苦的；而有些则凸显出大量柑桔，草本植物和芬芳。

但随着酒花儿品种提升，啤酒花味也更复杂，譬如你很难与人描述一杯IPA里有椰子味。因此，描述得非常好比不上使他立即尝一口。

适用布鲁克林酿酒厂稳定发展30年企业文化是啥

想像力是重点。在所有精酿的浪潮里，我们一直在探索精酿融合伏特加，白酒和其它饮品的自主创新方式。

自己就喜欢许多红葡萄酒，也牢固了许多做葡萄酒的朋友们。现阶段在纽约、斯特拉斯堡盛行的自然酒健身运动其实跟酸啤洒健身运动、西打健身运动一样，实质都是属于同一个文化艺术。

有许多各个领域得人相互之间搭起砖墙，但是我认为我们应该彻底掌握各行各业在发生什么，这才是真正创造性的永动原动力。

注：自然酒这个概念，如今在全世界将成时兴。与其说相近的定义还有一些，例如有机葡萄酒，生物动力法这些，他们都有一个特点——企业及调酒师以最大的诚意尊重自然，降低人欠佳加上。在如今，为了满足广大群众日益持续增长的向往美好生活与对身心健康的向往，酿制出安全性与健康及其更强质量的白酒，是白酒酿造公司的新出题。