鸡蛋是人生中最常见的一种蛋类食品食材，它冷藏时间短一些的，而且温度越高越非常容易质变损坏，因此一般建议放入冰箱冷藏储存会更好一些。鸡蛋的有效期一般有一个月，假如鸡蛋保存期一个月过了，这样就是到期了，不太建议吃了。鸡蛋保存期30天
鸡蛋是人生中最常见的一种蛋类食品食材，它冷藏时间短一些的，而且温度越高越非常容易质变损坏，因此一般建议放入冰箱冷藏储存会更好一些。鸡蛋的有效期一般有一个月，假如鸡蛋保存期一个月过了，这样就是到期了，不太建议吃了。
鸡蛋保存期30天过了还能吃吗
鸡蛋保存期30天过了不可以饮用的。
鸡蛋在2-5℃的环境里有30天保存期。冬天房间内存放的鸡蛋保存期为15天。温度越大，保存期越少。假如鸡蛋的保存期超出30天，尽量不要吃他们，由于蛋壳在鸡棚里常常粘附细菌和病毒尘土，很可能造成病菌入侵蛋壳的皮肤毛孔，造成质变。人们服用之后也可能会发生食物中毒事件。
不建议继续吃过期鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食物，也含有较多的维他命、鞘磷脂和其它成份。到期后，鸡蛋中的营养成分会大量外流，病菌也有可能顺着蛋壳表层的皮肤毛孔进到鸡蛋，造成鸡蛋质变。假如再度服用过期鸡蛋，也会增加人体压力，对肠胃导致刺激性，很容易引起腹疼、等不适胃肠不适。
鸡蛋放在冰箱里还是常温下好
冷藏室好。
鸡蛋是名副其实的健康食品。它含有身体所需要的人体脂肪、蛋白、维他命、铁、钾、钙和别的营养元素，可以这么说适用于所有年龄层次人。但是，鸡蛋贮藏也是一个主题风格。
新鲜的鸡蛋的有效期一般为一个月上下，但新鲜程度只有确保两个星期。选购的鸡蛋应存放4℃~10℃的冰柜中。洗衣机的超低温能够缓解鸡蛋中二氧化碳和水的排出，增加鸡蛋的保存期。
需注意，鸡蛋不该存储放在冰箱里，由于温度太低也会导致鸡蛋液凝结并摆脱蛋壳，也可以改变蛋白。
鸡蛋如何保存时间长
正确储存方式如下所示：
1.将新鲜的鸡蛋放进干躁洁净的食品包装袋中，不必清理或擦洗表层。
2.随后最好是将冰箱的冷藏室的温度设为4℃以内，并把它放到冰箱的冷藏室里的蛋架子上存储，这可以抑止枯草芽孢杆菌、假链球菌和大肠菌等病菌在蛋壳里的繁育。
3.鸡蛋要以大部分朝下置放，竖直堆积，而非水准堆积。这能够确保新鲜的鸡蛋的鸡蛋清偏厚，并可以有效地将鸡蛋黄固定于鸡蛋清的核心。不然，鸡蛋便会生蛋。鸡蛋一旦置放很长一段时间，鸡蛋清里的粘蛋白便会在蛋白酶的作用下渐渐地除去一些水份，进而丧失固定不动鸡蛋黄的功效。假如鸡蛋是水平放置的，由于鸡蛋黄比鸡蛋清轻，鸡蛋黄会飘浮，接近蛋壳，并粘附或取决于鸡蛋黄，这一点在烹制时非常容易分散化。
当心：
1.不必密封性存储鸡蛋，不然鸡蛋在深呼吸的时候会释放水份，这也会导致密封性环境变化湿冷。鸡蛋表层的防护膜在湿冷的时候会消退，这将会加快鸡蛋的质变。
2.因为温度差，从电冰箱取出来鸡蛋会出现小雨滴。这时，细菌和病毒微生物菌种将快速渗入蛋壳进到鸡蛋液的里层。因而，冷冻鸡蛋一经取下应该马上服用，不可以在第二天放进。
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