减肥能不能吃土豆，吃土豆是减肥还是变胖？土豆又称为马铃薯，马铃薯的热量其实是不高的，比米饭的热量低。
100g土豆的热量是80大卡，而100g米饭的热量是120大卡，从热量上来说，选择土豆代替米饭，可以降低热量摄入，达到减肥目的。
不过，土豆富含淀粉，很多人认为摄入过多的淀粉会让人发胖，所以，土豆也是容易发胖的食物。
其实，这样的认知是比较片面的。土豆虽然淀粉含量高，但属于不易分解的淀粉，身体分解淀粉的时间更长，因此，相对来说，土豆的饱腹时间更久。
土豆的含水量达到了76%以上，而碳水化合物的含量不到20%，此外，土豆还含有多种维生素、蛋白质，被称作“地下苹果”。
土豆其实不属于蔬菜，是属于薯类食物。薯类属于粗粮杂粮的一种，土豆除了富含碳水化合物外，还含有大量的膳食纤维，矿物质，可以促进肠道蠕动，帮你改善便秘烦恼。
如果你把土豆当成蔬菜吃的话，加上米饭的摄入，碳水化合物的摄入量就会超标，身材就容易发胖。减肥的人，应该用土豆代替部分米饭类的精细主食，耐饿时间会更长，也有助于减肥。
但是，土豆的做法，也决定了这道菜的热量。如果你烹饪方法错了，很可能导致食材的热量飙升。
如果把土豆做出薯片、薯条的话，食材吸收了大量的油脂，热量会翻了好几倍，吃这样的食物肯定是会让你发胖的。
食材的加工方式越少，营养也越少受到破坏，对于身体的吸收也是有利的。我们应该选择水煮土豆、凉拌土豆丝、烤土豆的话，热量就会有所控制，有助于刮脂减肥。
小编看过一则新闻：澳洲一名胖子，由于身材肥胖出现了健康问题，患上了三高疾病。为了减肥，他开启了土豆代餐减肥之旅，每天只吃土豆，土豆采取的都是轻加工的烹饪方法。
为了避免营养不良，他跟医生定期沟通，及时补充身体所需的其他营养素，坚持了一年时间，他的体脂率下降了53KG，三高疾病也都有所改善。
无独有偶，还有一位肥胖女士为了减肥，选择土豆代替主食，进行减脂餐饮食。
她每天主食只吃土豆，将土豆做出各种低脂的土豆泥、土豆饼、土豆沙拉、土豆丝等，然后搭配各种西兰花、鸡胸肉，这样大大提升了饱腹感，还控制了卡路里摄入。
坚持30天时间，这位女士的身材明显暴瘦了一圈，燃脂效果非常明显。
看到这里，你还小看土豆这种食材的减脂能力吗？
学会聪明的吃土豆，可以让你慢慢瘦下来。我们可以学习最后一位女士，将主食用土豆代替，然后多吃蔬菜，补充优质蛋白来均衡营养摄入，只要把热量控制在1600大卡以内，你就能边吃边瘦下来哦！
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