在今年的这春节长假真的是太长出来了,不经意间蹲在家里早已半个多月了,还好年以前我年货礼盒提前准备得非常多,加上小区里的蔬菜店太给力了,每天早晨都是会买半天的新鲜水果,因此,虽然自我隔离半月时间,家中每日能吃到自身喜欢吃的东西,新鲜的又美味。意想不到闺女却这样说这种家常小炒吃太多,好想吃又麻又辣的火锅。
爱吃火锅也不容易?家中恰好也有一袋火锅料呢,并且家中蔬菜水果也非常多,仅仅荤腥少了些。翻边电冰箱也也只寻找几种,特殊时期就把就这么多解解馋吧。
自做火锅其实不是很难。如今各大品牌的火锅料在网上都是有售卖的,买一包回家了,烧开就可涮了。随时随地都能品尝到纯正的知名品牌火锅。但是,你真以火锅料加温开水烧开就可以了?若想品尝到麻辣鲜香的美食火锅,确实是有技巧的。现在就教你2个小技巧,所做出的火锅比火锅的还好吃。快看,我们家这一锅,看这个颜色就明白,那是相当的麻和辣哦。正宗四川人就喜欢这味道,喜辣。下面一起来看看吧。
【自做香辣火锅】
食物:
火锅底料食物:棒子骨 2块,姜片 一个,麻椒适当,火锅底料 一袋,小葱 2根,干尖椒 一大碗。老冰糖 一块。
涮火锅食物:香肠腊肉 一小块,鸡腿 4个, 午餐肉罐头 一盒,猪肋排 500克, 主龙骨 一小碗。青笋 一根,金针蘑 一把,花椰菜 一朵,干蘑菇 少量,大白菜 几块,马铃薯 一个,西红柿 一个。
做法:
1.取一火锅,装一大半锅冷水,放进洗净棒子骨,放进一块清洗敲碎的姜和少量麻椒,烧沸用小火熬煮。熬煮2钟头,成一锅香浓大骨头汤。那也是火锅好吃的东西重要,直接用冷水真的没有加醇厚的大骨头汤美味哦。
2.然后将小葱,干尖椒,姜片清洗,干尖椒爱吃辣的,然后将干尖椒切割成段。怕辣的也就不用切,姜片清洗切成薄片。将干尖椒,姜片,火锅料,麻椒,老冰糖放进大炒锅里。这一步也才是关键哦。全用火锅料煮开,可就错了哦。
3.将熬煮醇厚的大骨头汤添加锅中。
4.烧沸,用小火熬煮。
5.越熬得久,越进味哦。我又开始熬煮了1个小时。熬料时,就相继将把所有的火锅配菜清洗切完。
6.底料熬煮好了以后,将底料倒进臻米更新火锅的锅中,再次文火熬煮。
7.一切准备就绪,能够开动了,虽然荤腥非常少,特殊时期,就把就了吧。下面,就来看看都有哪些菜吧。
8.翻边了电冰箱,只寻找这种能涮的荤腥了。别以为没有多少,最终,我们一家三口也还没吃完。鸡腿5块,猪肋排一大碗,这是我家大丽的心头好,也有少许主龙骨。不用提早腌渍,就放底料里,直到酥烂,已经非常进味了。
9.这也是肥瘦相间的老腊肉,涮火锅还很非常不错的哦。
10.小孩最喜欢的午餐肉罐头。其他食物还没有烫好时,它最开始熟。鲜嫩美味又果腹。
11.荤腥虽然没有丰厚,荤菜还很齐的哦。莲菜和马铃薯也是小朋友的大爱无疆。每次吃火锅经常能看到他们的身影。蘸着香油碟,入口就化,又香又粉,好吃到爆。莴笋尖烫一下再吃,又脆又嫩。青菜叶过以后,较为裹油,吃着爆辣,也非常的舒服。自然,窝笋头也是十分美味可口的哦。
12.我们家每一次涮火锅,这几个荤菜那就是必不可少哦。白菜叶,西红柿,花椰菜,也有平菇。
13.特殊时期的油碟也是很简单哦。但是最基本的芝麻油,蒜头肯定是有的。我最爱的香莱也就只能想一想就行了。细嫩滑爽的杏鲍菇也是必备的哦。
14.你想不想来一口?
15.以往吃麻辣烫,全是将菜一股脑儿倒入,烧开两三个滚儿,逐渐你一筷子、我一筷子捞啊捞。到后来还有一些捞不着了,导致不必要消耗。但好在我得到了这臻米升降火锅。菜一煮好了,点一下调节按键,快看,每一个菜菜都升起来了。将烫好一点的菜菜夹进分别碗里。再次放进新食材,再降下去,再次咕噜噜煮,不必担心放食物时,料汁还会溅出来啦,真的是太便捷。
这便是特殊时期,一家三口的自制火锅,你喜欢吗?喜爱会用家里库存商品煮上一锅,麻辣鲜香,温馨甜蜜,比火锅加盟店咬起还舒适,那你也看一下吧。
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