随着科技的不断发展，人们的生活水平也在不断地提高，如今越来越多的人都开始注重养生了，为了能够有个很好的身体，大家每天都会合理膳食，每餐过后都会来一个饭后甜点，比如吃点水果或者是饮用点水果汁等等。大家常吃的水果一般都是苹果，香蕉，梨，橘子，西柚还有柚子等等，如今越来越多的人开始吃柚子了。
大家都知道柚子都是酸酸甜甜的口味，柚子中含有丰富的维生素以及钙镁磷钠等各种人体所需的微量元素，所以常吃柚子能够降血脂，美容瘦身的功效。而很多人常常吃完柚子后都会选择把柚子皮扔掉，但实际上柚子皮的功效也非常多，柚子皮能够加工制作成柚皮糖，柚子皮的营养丰富，柚皮能够暖胃健脾，润喉化痰，清火通便，非常适合中老年人食用。此外柚皮还能够制作成柚皮糖来吃，味道甜甜好吃极了。
自制柚皮糖：
准备食材：适量的柚子皮，冰糖少许，辅料：清水适量；
制作步骤：
第一步：将柚子皮去掉芯以后，用刀切成细丝备用；
第二步：找一个无水无油的空碗，然后依次往碗中放入备好的柚皮丝，然后往碗中倒入适量的清水浸泡3个小时；
第三步：待水的颜色变黄后，就浸泡好了；
第四步：然后起锅烧水，对中放入适量的冰糖，然后再往锅中倒入柚子皮煮沸；
第五步：待大火煮沸后转小火熬制成浓稠即可；
第六步：把柚子皮捞出来即可食用，一盘酸酸甜甜的柚皮糖就制作好了。
烹饪小技巧：
1、使用柚子皮时，首先一定要把柚子皮清洗干净，可以用细盐搓洗柚子的表皮，这样做是为防止商家在果皮上涂抹打蜡；做柚皮糖的时候一定要把柚子皮内部过于厚的白瓤去掉；
2、浸泡柚子皮最好需要浸泡24小时效果最好；开水煮沸柚子皮的时候，待柚子皮变成透明色后即可关火；
3、浸泡柚子皮是为了把柚子皮内的苦涩味道去除，然后捞出柚子皮以后要过凉水，然后再用手挤出柚子皮中的水分，最后把柚子皮放入开水中和冰糖一起煮沸，目的是让柚子皮吸取糖分，这样吃起来口感更甜。
4、柚子吃完果肉皮也不要浪费，锅中熬一熬，润喉化痰清火通便
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