今天在家冰箱翻出一条3斤多的东星斑一条，本来应该清蒸，但是介于存放了有些日子了，因此决定家焖红烧！
1.鱼一条
2.收拾好备用，由于家里炒锅娇小，切了两段。
3.准备适量的葱段，姜片，花椒，大料，1勺醋，1勺生抽，1勺老抽，适量料酒(我用的白酒)
4.油温8成热，将葱姜蒜，花椒大料下锅炒香，然后放鱼，倒入料酒，烹出酒香，之后倒入调好的料汁。
5.加入少许水，加入适当食盐，加适当白糖，开大火后转小火焖，10分钟左右收汁出锅。
6.依据个人口味，撒点香菜装盘点缀即可。
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