蛇煲鸡在民间有一个漂亮的名字,叫做龙凤呈祥,炖出的汤也被美称为龙凤汤。蛇煲鸡的做法其实很简单,只要你会杀蛇就能做出好吃的蛇煲鸡
蛇煲鸡的功效
蛇煲鸡有祛风除湿之功效,能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症,对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子,也不容易长痘。
蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效,尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用
食材
蛇1000g,鸡500g,油适量,盐适量,党参适量,黄芪适量,熟地适量,当归适量,杞子适量,米酒适量,姜适量,柠檬叶适量,蒜适量
制作时间:30分钟-1小时
准备好一条蛇,我把头给剪啦~看到都不喜欢
用80度的水把蛇的皮膜去掉
鸡斩小件
放小小药材,不要放得太补,党参,黄芪,熟地,当归,杞子
先炆蛇,因为蛇和鸡的熟的时间不同。 爆香姜片,放蛇炒香,倒点米酒
加块柠檬叶,水,药材
炆半个钟后铲起,备用
锅里放油,爆香姜片,放鸡炒匀
倒进炆了半个钟的蛇下去
炆到嫩OK!如果嫌不够嫩,可以放到锅里慢慢煮
蛇血乜能用来煲米饭
小贴士
注意:蛇肉虽然营养价值高,但是在食用的适合也是要注意的,蛇身上有很多寄生虫,夹在在肉皮中间,如果人吃了生的或是半熟蛇肉,寄生虫就可能进入人体,所以一定要食用做熟了的蛇
提醒:并不是所有的毒蛇都可以用来煲汤,只有金环蛇、银环蛇、乌稍蛇及海蛇等含有神经毒的毒蛇才适合煲汤
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