昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

说出来你别不信,在昆明,你可能在路边随便吃个东西,都能吃到非物质文化遗产!

1

官渡饵块

(2005年列入昆明市非物质文化遗产)

官渡饵块是一种用大米制作的风味小吃,做法十分讲究,需经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制5道古老的人工舂制工序。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:春城微生活)

这样制出的饵块黏性极大,筋道滑润,清香软糯。

2005年,官渡饵块被列入了昆明市第一批非物质文化遗产保护名录。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:春城微生活)

感兴趣的可以去官渡饵块传习馆观看“舂饵块”,不仅能看到制作工艺,还能现场吃到白腻香软的新鲜饵块。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:云南非物质文化遗产保护网)

2

端仕小锅

(2020年列入昆明非物质文化遗产)

关于端仕小锅,可以说是很多昆明人从小吃到大的记忆,云南花灯《游春》里,唱“端仕街的卤饵块油噜噜。”

刚出锅的卤饵块,油汪汪,红润润,香喷喷,滋润软糯,令人食欲大开。

2020年,端仕小锅入选昆明市第五批市级非物质文化遗产名录。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源网络,侵删)

3

寻甸牛干巴

(2009年列入昆明市非物质文化遗产)

在寻甸,腌制牛干巴的历史可追溯到700多年前。

每年霜降过后,寻甸大街小巷随处可见晾晒的牛干巴。随意走进一家回族饭店,点一盘油淋干巴,看着盘子里“嗞嗞”作响的干巴,香味钻进鼻孔,搅动味蕾。

2009年被列入昆明市非物质文化遗产,目前正准备将其申报云南省非物质文化遗产。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源网络,侵删)

4

宜良烤鸭

(2009年列入云南省非物质文化遗产)

宜良烧鸭起源于明朝,已有600多年的历史,堪称“滇菜魁首”,其中尤以宜良县的“狗街烤鸭”制作考究。

烤出的鸭,表皮呈枣红色,脆而不焦,肉质酥松鲜嫩,非常可口。

2009年,宜良烤鸭被列入第二批省级非物质文化遗产。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源网络,侵删)

5

酸浆米线

(2020年列入昆明市非物质文化遗产)

云南的米线,各地有不同口味、不同粗细。而对于爱吃小锅米线的昆明人来说,一般会选择吸味的酸浆米线。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源网络,侵删)

在官渡区西庄社区,有一家米线博物馆,传承人以昆明特有的酸浆米线传统手工艺,成功申报为昆明市级非物质文化遗产。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:都市时报)

6

七甸卤腐

(2017年列入云南省非物质文化遗产)

吃火锅绝对少不了的卤腐蘸水,做蘸水常用素卤腐的汁,而素卤腐又以七甸的最有名。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源网络,侵删)

依托于七甸独特的气候条件和良好的水质,七甸卤腐品质细腻、松嫩适口。

2017年,七甸卤腐制作工艺被列入云南省第四批非物质文化遗产保护项目。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:呈贡通)

7

官渡粑粑

(2009年列入昆明市非物质文化遗产)

官渡粑粑的前身是胡麻饼,早在清朝年间就已享有盛名,因发源地是昆明官渡,故有官渡粑粑之说。

2009年,官渡粑粑被列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:春城微生活)

8

吉庆祥云腿月饼

(2013年列入云南省非物质文化遗产)

滇式月饼,特指云腿月饼,创立于1907年的吉庆祥可以说是云腿月饼的缔造者。

直至今日,“酥而不碎、油而不腻、香而不燥、甜而不拗”依然是对吉庆祥火腿月饼的最好评价。

2013年底,吉庆祥云腿月饼入选了第三批省级非物质文化遗产名录。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:云小南)

9

昆阳卤鸭

(2009年列入昆明市非物质文化遗产)

昆阳卤鸭是晋宁区的特产,是航海家郑和汲取南京盐水鸭制作工艺而独创的特色美味。

昆阳卤鸭原料采自当地麻鸭,配以中草药等秘方,卤出的鸭子骨香肉酥,皮薄肉瘦、肥而不腻。

2009年,昆阳卤鸭就被列入昆明市非物质文化遗产保护名录。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:新华网)

10

七步场豆腐

(2015年列入世界非物质文化遗产)

七步场豆腐,与石屏、建水豆腐并称云南三大豆腐。

七步场村的豆腐距今已经有300多年的历史了,清代时,因为深受康熙皇帝的喜爱,被特封为”青方豆腐“,收入御膳房中。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

(图源:呈贡通)

2015年,七步场的豆腐被列入”世界非物质文化遗产”。

昆明特产美食有哪些(昆明小吃排行榜前十名)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年11月23日 下午2:16
下一篇 2022年11月23日 下午2:19

相关推荐

  • 新手是怎么判断红利期(怎么判断红利期)

    新手是怎么判断红利期,怎么判断红利期。小编带你了解更多相关信息。1、信息流快。你接触的圈子越大,能获取的信息流就越大。一般一个新项目如果有前景。圈子里的知名者都会发布推文。这个时候新手只要快速把握先机就可以了。2、个人ip,有些项目就算你有

    2022年10月25日
    440
  • 同轴线对音质的影响是什么(如何挑选一条高质量RCA同轴线)

    在数字时代,音视频传输方式直接影响我们的观影体验。好线材,为音频体验注入新能量!一条好的RCA同轴线,是怎样的? 高品质声音,Hi-End发烧 Hi-End,是对高品质音频体验的不懈追求。当我们谈论音频线时,提及Hi-End,总会和高端挂钩。真正的Hi-End发烧级别音频线,采用优质材料和制造工艺,用于连接音频设备,能确保音频信号传输质量最大化,实现高水平的…

    2024年6月14日
    100
  • 福州小学排名前十名(福州一二三类小学)

    学校名单数据仅供参考,学校以当地教育部门公布为准 ,排名不分先后,只提供部分名单展示!

    2022年12月13日
    820
  • 酸奶益生菌提取源头从哪来的(是从粪便中提取出来的吗)

    益生菌酸奶,相信不少人都已经喝过了,毕竟喝起来也是比较美味的,而且含有丰富的营养成分。但酸奶益生菌提取源头从哪来的?究竟这些益生菌,是不是从粪便里面提取出来的呢?日前有网友爆料称,一款酸奶的配料表页面

    2022年9月17日
    1410
  • 什么是走读生(住宿生和走读生的区别)

    对于学生来说,读书阶段有两个最重要的考试:中考和高考。 中考可以说是学生的一道分水岭。现如今,随着普职比的提高,能够进入高中的学生只有一半,还有一半学生将被刷下。而高考则是人生的关键转折点,决定着以后的人生方向。 为了孩子的未来,很多的家长从初中起就为成绩而焦虑。而制约成绩的一大因素就是走读、住校。 走读生和住宿生,哪个更好? 一般来说,到了初中之后,大部分…

    2023年2月8日
    120
  • 鸡爪怎么做才好吃(鸡爪最好吃的做法)

    今天小易来和大家分享的是网红小吃——柠檬凤爪的做法,这可是曾经火遍全网的美食呀!鸡爪劲道又Q弹,酸辣的口感中带有柠檬的清香,吃起来特别过瘾,作为下酒菜或者零食都是不错的选择。来看看怎么做的吧! 所需食材: 鸡爪、柠檬、青红线椒、大蒜、生姜、香菜、葱 制作步骤: 第一步:把鸡爪清洗干净,然后剁掉指甲;接着把鸡爪从中间切开来,再来剁一下,把鸡爪分成三块就可以了,…

    2024年8月4日
    10
  • 淘宝双十一战队怎样退出?(2020双十一超级星秀猫怎么退队)

    2020双十一超级星秀猫怎么退队?在每年的11月左右是各大购物平台的双十一活动举办时间,再次期间,淘宝天猫每年都会推出一个瓜分红包玩法,2020年就是超级星秀猫,那我们在超级星秀猫加入队伍之后,该怎么

    2022年10月13日
    470
  • 女生短发用假发片买多长的合适(短发怎么戴长假发片)

    对于短发的女生来讲,最为尴尬的就是留长期,也正是因为这样很多人为了解决这种尴尬纷纷会购买假发片,来使头发变长,所以女生短发用假发片买多长的合适成了大家最为关注的,下面小编就和大家一起看看短发怎么戴长假

    2022年10月9日
    640
  • 手机ram是什么意思(手机不同的运行内存到底有什么区别)

    相信很多人在购买手机时,都会在选择多大的运行内存这个问题上纠结很久,毕竟选择更高的运行内存,相应的价格也会提高。在不少人看来,当然是手机的运行内存越大,手机用起来就会更流畅,但是事实真的是这样的吗? 首先,我们要了解手机运行内存的概念 ,运行内存(RAM)指的是手机运行程序时的内存,它决定着手机能支持同时运行的软件数量,容量越大的内存可以同时运行软件的数量也…

    2023年1月4日
    280
  • 和田玉碧玉手镯价格一般是多少钱 什么颜色最好

    在一些玉制饰品中,除了翡翠手镯备受消费者青睐外,和田玉碧玉手镯热度也非常高,由于这种玉手镯数量并不稀少,所以价格也不算很高。那么,和田玉碧玉手镯价格一般是多少钱?什么颜色最好?下面来看看。和田玉碧玉手镯价格一般来说

    2022年10月11日
    430

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信