导语：这树叶很常见，很多人却没吃过，鲜嫩营养，全身是宝，7月正当季，不懂吃太可惜了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
夏天虽然炎热难耐，但却也是个不错的季节，因为到了夏天，就可以有吃不完的新鲜水果和各种蔬菜、野菜让我们一饱口腹，真的是太幸福了！就像水果，刚吃完草莓就迎来了樱桃，吃够了樱桃又接上了杏子和桃子，还有西瓜，多到你都吃不过来！当然，除了水果，盛夏时节，也正是苏子叶生长旺盛的时候。
苏子叶是一种很常见的绿色食材，全身都是宝，既可以入药还可以做成美食吃，鲜嫩又营养。清代名医周之缘在《药食根》中曾说“苏茎叶，入食，去膻腥滑涩之味，令食香美”，可见苏子叶有很好的去腥膻味、增香的效果。如果你经常去烤肉店吃烤肉，可能会吃过这种叶子，用苏子叶包烤肉、包饭吃，味道那是格外香！尤其是包烤肉，吃起来是香而不腻，好吃得停不下嘴。另外，苏子叶也可以做苏子叶泡菜或者凉拌吃，味道鲜中带香，特别美味！
苏子叶自带特殊的香气，味道与薄荷类似，都很清新，但它却比薄荷多了一丝甜冽。它的营养丰富，富含纤维素、蛋白质、维生素、以及胡萝卜素等营养物质，具有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、镇静、清热解毒等功效。苏子叶很常见，不过却有很多人没吃过，也有很多朋友不知道怎么做，下面我就分享一个苏子叶简单又好吃的做法：
【腌苏子叶】：
1.首先，腌苏子叶要尽量挑选鲜嫩一点的叶子，这样腌好后口感会更好。如果实在没有嫩叶子，较老的苏子叶要提前放到蒸锅中蒸一蒸后再腌。
先要把苏子叶每一片都仔细清洗干净，然后剪掉较硬的老梗，放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌去虫卵。10分钟后捞出苏子叶控干水分备用。
2.然后取一头大蒜去皮后捣碎备用，再取一块生姜洗净后也捣碎备用；取半个洋葱切细后和大蒜生姜放到一起，然后加入2勺食盐、2勺白糖、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1把熟的白芝麻、再滴入少许香油、倒入适量的生抽，将其搅拌均匀，调成粘稠的糊状备用。
3.接着我们准备一个干净、无水无油带盖子的容器，用之前最好将其蒸一下消毒杀菌，然后在容器的底部先刷上一层调好的酱料，再将完全控干水分的苏子叶，正面均匀地涂满酱汁后放到容器中，每一片叶子都要涂上一层酱汁，然后叠放到容器中，全部放入后盖上一层保鲜膜，然后封好口，放到冰箱中冷藏保存，第二天吃就会很入味了。
苏子叶一定要控干水分后再腌制，不然容易坏；苏子叶在腌制的过程中会出汤汁，我们吃的时候，最好先吃下面泡在汤汁中的叶子，会更加入味！
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