夏天,饮食还是要以清补为主,健脾、祛暑、化湿为原则。那么夏天该如何清补呢?下面为你总结出夏季解暑必备的“四宝”。
1、白瓜解热毒
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做莱、汤等。白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。在东莞一带的居民往往在荔枝树旁种植白瓜,一方面白瓜可以为荔枝驱虫,另一方面白瓜有消暑的功效,可以消除荔枝的火气及夏天的暑气。所以当地居民会用白瓜来煲汤火,以解荔枝的热。
2、节瓜利尿
节瓜作为食用蔬果,无论老的还是嫩的,都可以作菜肴,还可煲汤以作解暑的茶水饮用。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素、磷质、钙质和铁质等,营养非常丰富。李时珍《本草纲目》中记载:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”由于节瓜的营养成分较一般蔬菜高,因此非常适合体弱者食用。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,能使尿量增加,起到消除身体积滞水分的作用。
3、苦瓜开胃
有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。
4、南瓜养胃
我们切开南瓜会发现他里面有很多的“丝”,这“丝”说明南瓜内含有丰富的果糖和纤维,而果糖有很强的粘附性,我们体内的一些病毒以及有害的物质比如:汞之类的物质,它都可以消除或者粘结排除体外,所以能起到解毒的作用。南瓜所含的果糖还有保护胃黏膜的功效,它能避免粗糙食物和刺激性食物带来的伤害,并且有助于溃疡的愈合。一些胃病患者也非常适合使用南瓜,南瓜的成分能促进胃肠蠕动帮助胃肠消化。
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