今天，我在朋友家吃了一种奇怪的菜，朋友说是洋蓟菜。
洋蓟喜欢生活在冬暖夏凉的环境中，而且温度既不能高于34℃，不能低于3℃，所以，一般是很难种植的，也很难吃到。
洋蓟的口感就像是吃蘑菇一样，嫩滑爽口，还有鲜笋的味道。今天吃了一次，我就爱上了它。
那么，这么好吃的洋蓟我们如何种植呢？洋蓟有哪些种植好方法呢？怎么能使洋蓟丰产呢？今天我就来和大家分享以下几点：
一、洋蓟是什么菜？
洋蓟，又名朝鲜蓟、法国百合，是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸。
它的花蕾像一朵绿色的莲花，我们主要食用它花苞中肥嫩的苞片，洋蓟吃起来的口感就像蘑菇或者鲜笋。
洋蓟营养丰富，养颜保健，还有解酒的作用，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，在国外被誉为“蔬菜之皇”，具有丰富的营养价值。
洋蓟根系发达，成株高1.2m左右，羽状裂叶大而肥厚，密生茸毛，多分枝，6-7月间枝端生肥嫩花蕾，主茎花蕾最大，称王蕾。
洋蓟需要一定低温春化阶段方可现蕾，需强光照，需水量较大，但不耐涝。
一般每株有花蕾3-8个，呈紫绿色，内层约40%的苞片较嫩，一个花蕾可食部分约15-50g，种子似小麦种，扁椭圆形，裼白色，千粒重44g左右。
二、洋蓟的种植和管理方法：
1、种植条件：
喜冬暖夏凉的气候条件，种子发芽适温20℃左右，植株生长最适温度13–20℃，高于34℃生长受抑制，低于3℃停止生长，能耐-2℃暂时低温，低于-7℃茎叶凋萎。
花蕾形成期适温16–24℃；适宜疏松、肥沃、排水良好的壤土或轻壤土种植。
需肥量较多，宜氮、磷、钾与微量元素配合施用。
抽花茎现蕾期为水分临界期，不能缺水，整个生长周期均不耐涝，不能浇水过多，雨后畦沟积水易引起烂根。
要求较强的光照条件，尤其在抽生花茎时期，阳光充足能形成宽大肥厚的叶片，花茎粗壮数量多，花蕾就多。
2、整地除草：
前作收割后，及时清除作物和杂草，深翻晒垄，细碎田土。做到田平土细，墒平沟直，分墒施基肥。
3、品种选择：
洋蓟有几个品种，一般分为绿色和紫色两种颜色。
在绿色品种中，“帝国之星”洋蓟为一年生植物，“绿球”为高产多年生植物。
而紫色的洋蓟品种，可能会特别耐旱，而且生长周期短，可以迅速成熟。
4、施足基肥：
本着以农家肥为主，农家肥与化肥配合施用的原则：667m2施生石灰15~20kg、腐熟农家肥2000kg、过磷酸钙50kg、尿素10kg混合均匀后条施于垄墒沟中，起垄盖土，要求田平沟直垄高能灌能排。
5、播种育苗：
洋蓟主要以播种育苗为主，一般在春秋季开始播种，播种时每亩的种子数量保持在700粒左右。
不过由于洋蓟的种皮较为坚硬，因此我们在播种前要先做好浸种工作。
先将种子放入50度左右的温水中浸泡半个小时，浸泡过程中要不同搅动种子，保证种子受热均匀。
然后再在常温小浸泡13-15小时左右，浸完后将其捞出用湿布包裹放在22度左右的温度下进行催芽。
种子逐渐露白后便可开始播种，播种后做好管理工作，洋蓟的苗期不超过两个月，当长出6片左右的真叶时便可定植。
6、移栽方法：
一般要求9月播种，10~11月定植。幼苗具有4~5片真叶时移栽。定植时采用宽、窄行高墒独垄式定植。
宽行1.4m，窄行1m，株距0.6m，垄高0.25~0.3m。每667m2植850~900株。对空定植。
洋蓟的栽植至少要有0.9米间距。如果可能的话，1.2米-1.8米的间距，可以让洋蓟生长的更好。
因为这些植物的翼展很大，所以需要很大的生长空间。
可以起垄种植洋蓟，但是洋蓟并不一定需要起垄，但它们需要足够大的空间来铺叶。
7、水肥管理：
洋蓟是一种需水需肥量较大的作物，为了保证植株健壮生长，提高花苞产量和质量，必须加强植株生长发育阶段的肥水管理。
（1）苗期管理：
抓好苗期田间管理工作，保证全苗，力促其早生快发。及时查苗补缺，有计划地进行补苗，以确保全苗，做到每667m2有800株左右健壮苗。
幼苗定植成活后15~20天施一次提苗肥。用1：10无害化处理的清粪水或沼气液或每667m2用尿素5~8kg兑水浇施。力争做到春节前洋蓟植株旺盛生长至窄行完全封行。
（2）中期管理：
此时洋蓟生长已陆续进入现蕾采花期，现蕾时重施1次“花蕾肥”，每667m2施洋蓟专用肥20~30kg或三元复合肥30~40kg，也可施尿素25~30kg，追肥后1~3天放跑马水，做到水流垄沟尾即止，忌漫灌浸泡浇水。
洋蓟整个生长期内要求供给充足而均匀的水分，保证土壤湿润，若畦沟积水，易引起烂根死亡。
抽茎现蕾时遇高温干旱天气，必须适时灌水，保证水分供应充足才能获得质量好，产量高的商品花苞，否则其花苞难以达到商品花苞的标准。
8、虫害防治：
洋蓟的主要虫害有蛴螬、地老虎、金龟子、蚜虫等, 主要病害为根腐病。
（1）地老虎和金龟子：
人工捕捉：地老虎和金龟子一般夜晚到早晨出来活动，可在上午9点之前人工捕捉。
药剂防治：667m2用90%晶体敌百虫0.5kg，加5kg温水与敌百虫化匀，用喷雾器喷在50kg切成1寸小段的青草上，翻动青草使其混合均匀，制成毒饵，在傍晚将拌有敌百虫的青草捏成团放在植株附近进行诱杀。
（2）蛴螬：
药剂防治：667m2用5%辛硫磷颗粒1.5kg与30kg细干土混匀，均匀撒于植株周围地面或667m2用50%辛硫磷乳剂250g加水10倍，喷于30kg细干土上拌匀混成毒土，逐窝撒施，随即浅锄。
（3）蚜虫：
蚜虫以成虫、若虫群聚于叶背、嫩叶、幼茎及生长点等处吸取汁液，致使叶片卷曲、嫩叶形成皱褶、畸形，并可传播病毒病。
药剂防治：25%氰辛乳油3 000倍液、灭蚜菌2 000倍液、90%晶体敌百虫800倍液等。
（4）根腐病：
洋蓟植株早晚叶子正常，中午时发生萎蔫。
药剂防治：应用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液多菌灵或20%农用链霉素可湿性粉剂150mg/kg液灌根，连续3次，若已经发生，应及时将病株清除出田块，在病株周围地块用生石灰消毒处理。
八、采收及后期管理：
花苞生长中期，苞片包裹坚实，质地鲜嫩，外观清洁，无病虫危害，花苞重量80~120g时适时采收。
用不锈钢刀具在苞片的基部齐口处切采，并用清洁的筐、袋子盛装花苞，避免机械损伤。采收花苞须在上午进行，当天采收，当天交售。
花苞采收结束后, 尽早齐地面割除主茎，促进分株早生快发，清除田间残膜，中耕除草，提沟、培土、施肥。
每667m2施尿素15~20kg或腐熟农家肥1000~2000kg，做到田间清洁，并及时统一防治病虫害。
每塘保留健壮分蘖2~3株。加强水肥管理，确保二次花苞产量和质量。其余分孽切除用作繁殖材料。
二次花苞采收结束，齐地面割除所有老茎，加强水肥管理，促发分株，留足3~4个健壮分蘖，为次年丰产打下基础，其余分孽切除用作繁殖材料。
小结：
洋蓟菜喜温凉气候，喜湿润，可耐短期轻霜，不耐干热。喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。
洋蓟的地上部分每年花开後枯亡，翌年春季萌发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺，深裂，有绒毛。其后发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。
一般2、3年生的产量较高，4～8年后莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降，所以，人工种植的大多在4年以后进行繁殖更新。
要求阳光充足，尤以抽花时，天气晴朗则花茎、花蕾抽生粗而多。
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