硒被称为“心脏的守护神”，据医学研究：百岁老人体内的含硒量比普通人要多。
随着时代的发展，长寿的老人越来越多，这不但和平常的饮食习惯，息息相关。还和身体内一种必不可少的微量元素密不可分。“硒”不但能延缓衰老，保护修复细胞；还能养护血管，降压降脂。
建议50岁以后：宁可不吃肉，也要吃这3种“高硒”菜，营养高又实惠。
一、芦笋
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，这道鲜香美味的芦笋炒鸡蛋就做好了。
二、豆腐
推荐做法：【小葱拌豆腐】
1、一块豆腐切成小方块；一把小葱切成葱花；碗中加入食盐、鸡粉、香油、适量白开水划开调料。
2、起锅烧水，水开倒入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。
3、盆中加入豆腐、小葱、碗料，然后颠盆拌匀后装盘，即可上桌食用。
三、芹菜
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1、准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中，多抓洗两遍洗干净。小香芹，没有老筋，吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，洗干净备用。准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开 切成葱花，生姜切成菱形片备用。
2、锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3、锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，东古酱油5克，白糖少许提鲜，翻炒均匀。
4、再勾入一点水淀粉，让料汁更好的吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了。
“九十不生病，百岁不显老”，过了50岁后，这3种高硒菜要常吃。降压减脂，应季节有营养，便宜还好吃。
（开心）
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