Hello，大家好，我是牛妈。很人都不知道这个怎么读，“甑”读作“zèng”，这个甑是古代的一种蒸食用具。
以前一直以为甑糕很难做，现在才知道甑糕的做法原来这么简单，层次丰富，口感软糯，味道香甜，而且非常的有营养。
今天就为大家分享甑糕的具体做法，真的是简单的不能再简单了，三步就能搞定，大家一起来学吧！
甑糕
材料：
糯米 红芸豆 蜜枣 白糖
做法：
- 将芸豆提前泡20个小时，糯米提前淘洗干净泡8个小时备用。
- 把蜜枣对半切开，没有蜜枣也可用红枣代替。
- 准备一个深一点的盆，底部先铺上一层糯米，铺平正些。然后铺上一层蜜枣或者是红枣。
- 接着再铺一层糯米，再铺一层芸豆。
- 再铺一层糯米，最后铺一层蜜枣。
- 接着倒入适量的水，水加的与最上层的蜜枣平行即可。
- 起锅烧水，水开后大火蒸2到3个小时。
- 蒸好后出锅，用铲子把上面的蜜枣抹平。喜欢吃甜点的趁热撒上白糖就可以吃了。
小贴士：
1.糯米就是江米，选择长粒的或者圆粒的都可以制作
2.记住蒸之前一定浸泡，泡过之后的米蒸起来更容易熟并且更黏糯可口。
3.最好用红芸豆，颜色更好看，实在没有也可以不用豆子。
4.如果不用蜜枣用红枣，一定要去核，如果红枣过干可提前浸泡。也可以用搅拌机把红枣打成枣泥来用。
5.也可以电饭煲或高压锅，都可以用来蒸甑糕。如果用蒸锅，一定要注意加水，防止烧干。
6.如果甑糕做多了吃不完，可以放凉后冷冻保存，只需吃之前加热即可，甑糕是越蒸越有味也更好吃，所以不用担心。
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