大家在生活中很多地方都会用的不锈钢制品，因为不锈钢外观耐看，金属感强，易清洗，最重要的是作为金属不会生锈。但是今天大叔我要说的是不锈钢没你们想的那么简单，不锈钢种类其实是有很多种的，常见的有奥氏体、马氏体、铁素体不锈钢，奥氏体我们接触到的有304/316/316L这几种，马氏体有201,401等，铁素体我们就不谈了，不适宜我们食品用到。
那么市场上一个不锈钢的碗价格从几块钱到几百块钱都有，为什么会有这么大的差别？其实主要就是材料的不同，和厚度的不同，在我们食品行业用的最多的就是316L和304，这两种不锈钢是公认的卫生级不锈钢，其结构稳定，不易被腐蚀，价格也是不锈钢里面相对比较高的（当然还有2204双相钢，由于价格问题不易民用，就不说了），316L最多用在食品直接接触的范围，价格最高，304是满足一般食品要求，什么201，401这类只能用在装饰材料上面，是不能用在食品行业的，关键是这些不锈钢在外观上是看不出来区别的，在选购的时候一定要留意型号，那种便宜的又没有型号的就不要买了。最后说一下厚度，这个是厂商偷工减料的重点地方，同样大小，同样材质的一个碗，有的买100，有的只要50，这猫腻就出在厚度上面，两种碗拿手里立马就能从重量感觉出来，所以好东西价格高还是有高的道理。
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