麻雀虽小,五脏俱全!小小麻雀全身是宝,老人说“一只麻雀肉就是四两人参”!也有人说:宁吃飞禽一两,不吃走兽半斤!可以这样说麻雀肉可真是个好东西,在我小时候物资贫乏的年代,掏麻雀窝,用大网捉麻雀,烧着吃,真是一种享受,现在麻雀属于野生的三有动物,不须捕杀,不过现在也很少见有人吃麻雀啦。
在小时候麻雀属于“四害”之一,这可是人人得而诛之的,尤其是到了秋天,粮食都收获之后,村里就该有人去捉麻雀了,有些甚至在麦场里拉起大网,一次就能够捉到很多麻雀。也正是由于人们过去近乎疯狂的捕捉,前几年麻雀已经少了很多,其实就连燕子都少了很多,过去到了阴天下雨之前,总能够看到很多燕子低低的飞翔,现在已经少了很多了。不过也正是由于麻雀数量的锐减,才让人们关注起来了麻雀,现在小小的麻雀也是三有动物,属于国家保护动物的行列,所以是不能够随意捕捉猎杀的。之前还听说慈禧太后为了美容养颜会用到一种叫做“白丁香”的中药,这种中药其实就是——麻雀屎!
那么麻雀肉有何作用呢?麻雀肉的作用也确实不小,麻雀肉具有滋阴补肾,益精血、益肾肺、壮阳等多种作用。过去还听家里面的老人们说,一直麻雀儿就是四两人参,把麻雀和人参箱体并论,看来麻雀确实不容小觑了。不过麻雀虽好,可不能随意捕杀,属于国家保护动物。麻雀肉具有壮阳、益精、暖腰膝、缩小便、止崩带之功效。
麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、无机盐等营养成分。适宜阳气不足,男子阳痿性功能减退,小便频数,妇女清稀白带过多者食用;虚损瀛瘦的老人和患百日咳者的儿童宜多食。冬季食用效果尤佳,麻雀蛋又称麻雀卵,性温味甘咸,功同麻雀肉,有补肾阳,益精血之功、阴虚火盛者亦忌之。
最后,麻雀虽小,五脏俱全,可麻雀全身都是宝,我们大家都应该爱惜小生命,保护环境,人人有责!
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