我国自1978年以来，陆续选育出大量优良品种（系），有些良种在很多方面已超过世界主栽品种海沃德。目前国内外主要的优良栽培品种有：海沃德、鄂猕猴桃1号（金魁）、鄂猕猴桃2号（金农）、鄂猕猴桃3号（金阳）、秦美、米良1号、红阳等。
猕猴桃从野生到栽培，最后发展成为一种水果产业，至今已有近一个世纪的历史。
猕猴桃的营养成分
1、含有丰富的维生素C，因此吃起来猕猴桃口味酸甜。维生素C也叫抗坏血酸，适当吃猕猴桃补充维生素C在提高机体免疫力方面的作用非常明显。
2、钾元素，适当吃猕猴桃补充钾元素，在平稳血压、控制高血压发生率方面的作用也会非常明显。
3、膳食纤维，能降低胆固醇吸收的速度和程度，对于促进心脏健康，防治动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病发生率的好处也会非常明显。
猕猴桃的十大功效
1.生津止渴：成熟的猕猴桃富含水分，吃起来甜软多汁，食用之后可以促进唾液分泌、补充身体的水分，有很好的生津止渴功效。
2.清热除烦：猕猴桃性寒，食用之后能够增加体内的寒凉之气，有清热除烦的功效。
3.利尿通淋：猕猴桃甘酸性寒，富含水分，食用之后还有利尿通淋的功效。
4.开胃止呕：猕猴桃的味道甜中带酸，且其中含有多种有机酸成分，食用之后能够促进胃液分泌，增加食欲，有很高的开胃止呕功效。
5.缓解便秘：猕猴桃中的果胶和食用纤维素的含量也很高，食用之后能够促进肠道蠕动，而且猕猴桃性寒，还能增加肠道滑利程度，便秘人群食用猕猴桃之后能够帮助缓解便秘。
6.美白护肤：猕猴桃中的维生素C含量在水果中是排名前列的，而维生素C是很好的抗氧化剂，能够清除部分损害细胞的自由基、延缓身体的衰老，还能够还原黑色素，美白肌肤。
7.保护血管：猕猴桃果实中含有精氨酸，精氨酸可以改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成，能够保护心脑血管，预防心脑血管疾病。
8.降低胆固醇：猕猴桃中含有丰富的食用纤维素，其中有三分是果胶，特别是皮和果肉接触部分，膳食纤维和果胶可降低血中胆固醇浓度，预防高血脂的形成。
9.辅助降血压：猕猴桃中的钾元素含量很高，属于高钾低钠的水果之一，能够促进肾脏排出更多的钠离子，从而缓冲钠盐升高血压的副作用，帮助降低血压。
10.提高免疫力：猕猴桃中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B1和丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾、镁和猕猴桃碱等成分，食用之后能够补充身体所需的营养素，调节免疫系统，增强身体的抗病能力。
催熟小妙招
1、猕猴桃放在暖和的地方（约20-25℃），放置2-3天，地区不同，成熟度也不同，果子变软即可使用哦。
2、猕猴桃和香蕉或者苹果用塑料袋混装后将袋口密封3-10天，即可成熟食用，装入的香蕉和苹果越多，催熟效果越好哦。
榨汁食用方法及作用
1、猕猴桃雪梨：猕猴桃和雪梨搭配在一起榨汁喝，口感特别好，因为雪梨是一种果汁含量高，味道甘甜的水果，它和猕猴桃放在一起榨汁，喝能中和猕猴桃的酸味，而且在榨汁的过程中不需要加水，这样做出的猕猴桃雪梨汁浓度比较高，口感特别好，人们饮用以后还能吸收到更丰富的营养。
2、猕猴桃加芦笋：猕猴桃和芦笋搭配在一起榨汁喝味道也特别好，在用它们榨汁时需要准备两个猕猴桃和5根芦笋，再准备适量的冰水与冰块，把猕猴桃和芦笋全部处理干净，去掉外皮以后直接放在榨汁机中，加入冰水一起炸成汁，取出后放在玻璃杯中放入准备好的冰块，再加入适量蜂蜜调味就能饮用。
3、猕猴桃加菠萝：猕猴桃跟菠萝一起榨汁也特别好喝，在做的时候需要准备两个猕猴桃和半个菠萝，要把这两种水果的果皮全部去掉，并把它们切成块状，直接放在果汁机中加入适量凉白开一起榨成果汁，最后加适量蜂蜜调味，这样做出的猕猴桃果汁中含有大量活性酶和果酸它们能增加食欲也能提高人类肠胃消化功能。
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