“鱼丝肉香”这道菜,听起来似乎是南北美食文化的碰撞。
在我国南方,人们热爱鲜美细腻的鱼丝,而在北方,肉香浓郁的菜肴则备受青睐。
今天,就让我来为您讲述这道菜背后的故事,以及如何在家中轻松炮制出这道美味佳肴。
相传,这道菜起源于我国一个名叫陈师傅的厨师。他曾在一家著名酒店担任厨师,擅长烹制鱼类菜肴。
有一次,他偶然将鱼丝与猪肉丝搭配烹制,不料竟意外地美味。这道菜迅速在当地流传开来,成为家喻户晓的美食。
后来,陈师傅将这道菜的制作方法带到了全国各地,让更多的人品尝到了这道美味佳肴。
“鱼丝肉香”不仅是一道美味佳肴,更蕴含着丰富的文化内涵。
鱼在中国传统文化中象征着富贵和吉祥,而猪肉则代表着美满和幸福。这道菜将二者巧妙地结合在一起,寓意着美好的生活和对未来幸福的期许。
此外,鱼丝和肉丝的搭配还体现了阴阳调和、和谐共生的哲学思想。
菜品用料1. 新鲜鱼肉 200克2. 猪瘦肉 150克3. 青椒 1个
4. 大葱 1根5. 生姜 1块6. 大蒜 3瓣
7. 干辣椒 2个8. 生抽 1汤匙9. 老抽 适量
10. 细砂糖 1汤匙11. 盐 适量12. 食用油 适量制作步骤1. 将鱼肉切成细丝,用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟;2. 猪瘦肉切成丝,用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟;
3. 青椒、大葱、生姜、大蒜切丝,干辣椒剪成小段;4. 烧热油,依次下干辣椒、生姜丝、大蒜丝、大葱丝炒香;5. 加入腌制好的肉丝,迅速翻炒至肉丝变色;
6. 加入鱼肉丝,炒至鱼肉变白;7. 放入青椒丝,加入生抽、老抽、细砂糖,翻炒均匀;8. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
健康小贴士1. 鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,有助于心血管健康;2. 猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B群,可增强体力、促进新陈代谢;3. 搭配青椒等蔬菜,增加了维生素和矿物质的摄入,有利于身体健康;4. 炒制过程中,火候要适中,避免鱼肉过老,影响口感。
希望这篇文章能为您带来食欲和灵感,让您在家中轻松炮制出美味可口的“鱼丝肉香”。
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