豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了。作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块。你是不是也会隔三岔五买一块回家,炒着吃,煎着吃,蒸着吃,炸着吃……

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

其实,豆腐含有很多种矿物质以及优质植物蛋白,营养丰富还不会长胖,多吃那是有好处的!

今天就给大家分享6种常见的豆腐吃法,都是简单的家常菜,非常好学,喜欢的就一起来试试吧。

小白菜炒豆腐

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1,准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片;两个小白菜,切成小段;半个红椒,切成三角块,用来配色。两粒大蒜切成蒜片,再放入一小把红干椒备用。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

2,炒锅烧热,加入一勺食用油滑锅,炒豆腐一定要先热锅,油冒烟以后倒出来,加入少许菜籽油,撒上少许食盐,放入豆腐,用筷子摊平。开小火慢煎,轻轻晃动炒锅,使豆腐受热均匀,煎两分钟左右。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

把豆腐煎至一面呈金黄色时,翻过来煎另一面,两面都煎至金黄,盛入盘中备用。

3,锅中再加入少许食用油,放入蒜片爆出香味,再放入红干椒炸香,倒入小白菜和红椒,开大火快速翻炒均匀,炒一分钟左右,把白菜炒软,倒入煎好的豆腐,继续翻炒

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

4,加入食盐3克,生抽5克从锅边烹入,改中火翻炒一分钟,出锅前加入少许味精调味,不喜欢吃味精的也可以不放,最后淋入少许芝麻油增香,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。

麻婆豆腐

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1, 准备1块老豆腐切成方丁, 一小块牛肉剁成肉沫,一小块生姜拍扁,切成姜末,大蒜切成蒜末; 两个红泡椒切成碎末,豆瓣酱一勺放在菜板上,用刀剁碎,一起放入盆中备用。再准备一把红干椒,一把花椒。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

2,炒锅烧热添入少许食用油,放入红干椒和花椒,开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火,取出来放在菜板上,用刀切碎,做成刀口辣椒备用。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

起锅添入适量清水,加入一勺食盐,凉水下入豆腐块,用勺子推动几下,使豆腐受热均匀煮两分钟左右,倒出控水备用

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

3,另起锅添入食用油滑锅倒出,再添入少许食用油,放入肉沫连续翻炒,炒香炒酥,倒入小盆中备用。

锅中添入少许底油,放入姜蒜末和豆瓣酱炒香,加入一半的刀口辣椒,翻炒化开,添入适量清水。

煮沸以后,加入食盐2克,白糖1克,味精1克,倒入豆腐,用勺子推动几下,加入几滴老抽调色,改中小火炖3分钟,使豆腐慢慢入味

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

3分钟过后,下入炒好的牛肉沫,翻炒几下,勾入少许水淀粉,用勺子推动几下,接着勾入第二次水淀粉,煮沸以后,再勾入第三次水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠,最后再简单翻炒几下, 淋入少许明油,即可关火起锅装盘。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

最后再放上剩下的刀口辣椒,撒上少许葱花用来点缀。

砂锅豆腐

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1,准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片;一个青椒去瓤,切成菱形片,红椒半个切成斜片;准备一把提前泡好的木耳。一小块五花肉切成薄片;准备少许葱片、蒜片和姜片。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

2,炒锅烧热添油滑锅后倒出,再添入少许食用油,放入豆腐,晃动炒锅,把豆腐煎至一面金黄,再翻过来煎另一面,煎至两面金黄色时倒出控油。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

3,锅内再添入少许食用油,放入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,加入豆瓣酱3克,翻炒化开,炒出红油;

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

添入一勺清水,倒入青红椒和木耳,再倒入豆腐,加入生抽10克调味,食盐1克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,用勺子推动化开调料。开中火煮一分钟,勾入少许薄芡,翻炒均匀关火备用

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

4,准备一个砂锅,浇上少许植物油,油热后放入葱姜蒜垫底,盛入炒好的豆腐,煮一分钟左右,即可关火上桌食用

脆皮托烧豆腐

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1,准备一块老豆腐切成小方丁;几粒大蒜切成蒜蓉;一根小葱切成葱花;

调脆皮糊:小盆中加入红薯淀粉两勺,面粉一勺,泡打粉一小勺,再加入适量的清水,用手搅拌均匀,然后加入少许植物油,把面糊搅拌成拉丝状。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

2,锅中添入适量清水,开大火烧开,加入一勺食盐入底味,然后下入豆腐丁,焯水30秒左右,即可捞出放入凉水盆中过凉,控水。

豆腐控水后放入面糊里面拌匀,尽量使每一块豆腐都能裹上面糊。

3,重新起锅倒入多一些的食用油, 5成热时,下入拌好的豆腐块,豆腐遇热会迅速地鼓起,漂浮在油面上,等豆腐定型以后,用漏勺轻轻打散,避免豆腐粘连,把豆腐炸至表面金黄,即可捞出控油。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

等油温升至6成热时,炸好的豆腐复炸30秒,使豆腐更加金黄酥脆。

4,熬糖醋汁:锅中加入少许底油,下入蒜末爆香,加入白糖一勺,白醋一勺,番茄酱半勺,再加入适量的清水,用勺子连续搅拌,化开调料。

锅里面再加入半勺食盐调味,用勺子搅拌化开,熬至汤汁起泡时,勾入适量的水淀粉,半勺热油。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

再次起泡,倒入炸好的豆腐,开大火快速翻拌均匀收汤,撒上白芝麻翻炒均匀,,即可关火,盛入盘中,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。

农家蒸豆腐

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1,准备一小块嫩豆腐,切成一厘米厚的薄片,摆入盘中备用;准备少许葱花、蒜末和小米椒。

准备一个小盆,加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,蒸鱼豉油5克,香油5克,加入适量的温开水,用筷子搅拌化开调料。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

2,锅内烧水,放上篦子,等水烧开后,放入豆腐块,开大火连续蒸5分钟。5分钟过后,取出蒸好的豆腐,控去多余的汤汁,再淋上刚才调好的料汁,撒上少许蒜末,葱花和小米椒。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

3,另起锅添入半勺食用油,等油温烧至6成热时关火,再把热油均匀地泼在豆腐上面,激发出葱蒜的香味。

三鲜豆腐汤

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

1,准备一盒内脂豆腐,先切成薄片,再斜刀切成条;两个香菇,切成细丝,一小块猪瘦肉,先切成细丝;两个西红柿,去皮切成西红柿丁;两个鸡蛋搅散;两根香菜切成小段。

炒锅烧热,添入适量清水,开大火烧开,水开后下入香菇和肉丝,用勺子滑散,加入少许料酒去腥,用筷子抄动几下,使食材受热均匀。水再次沸腾后,即可捞出控水。

2,重新起锅,添入少许食用油,倒入西红柿丁翻炒,把西红柿炒软,炒出里面的汁水,加入适量的清水;水开后下入香菇和肉丝,用勺子搅散,下入切好的豆腐,开大火煮一分钟。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

加入两勺食盐,一勺胡椒粉去腥提鲜,分多次勾入水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,煮开以后改成小火,淋入鸡蛋液,静置10秒钟,等鸡蛋花定型以后,用勺子轻轻推动,使鸡蛋受热均匀。

豆腐的家常做法简单好吃(豆腐最好吃的6种家常做法)

继续煮30秒左右,即可关火起锅倒入汤盆中,最后放入香菜点缀,浇上灵魂料汁芝麻香油,就可以上桌食用。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年11月30日 下午4:51
下一篇 2023年11月30日 下午4:53

相关推荐

  • 华尔兹舞曲最好听的歌曲(世界十大著名华尔兹舞曲)

    每个小孩 都曾鼓动过背上的翅膀 每个大人 都仍渴望飞翔 圆舞曲又称华尔兹(Waltz),一种自娱舞蹈形式,是舞厅舞中最早的、也是生命力非常强的自娱舞形式。 下面为大家介绍12首经典的圆舞曲,只是静静地聆听,也乐得其中! 1、蓝色多瑙河圆舞曲 中国国家交响乐团 – 施特劳斯家族:蓝色多瑙河圆舞曲.mp39:21 来自世界音乐之家 2、春之声圆舞曲 …

    2022年11月25日
    1450
  • 被家暴丈夫强压上车女子路遇交警哭喊“救命”(随后一幕太给力)

    对于婚后的女人来说,最害怕遇到家暴的丈夫,家暴会让婚姻逐渐破裂。近日,一段丈夫家暴妻子的视频引发网友热议,被家暴丈夫强压上车,女子路遇交警哭喊“救命”,随后一幕太给力。在马路上,女子遭遇家暴向交警求助

    2022年9月21日
    1270
  • 女子刷手机发现自己成为“女主角”一看内容气炸!(被偷拍)

    人在家中坐着,却突然成为了不雅事件中的“女主角”!近日,在顾女士身上发生这样的事情,顾女士当时正在浏览交友APP“我顺路”,发现自己成为“女主角”?一看内容气炸!自己竟然被偷拍了。顾女士在网上曝光“我

    2022年9月14日
    470
  • 张翰新剧《东八区的先生们》遭质疑(手放在王晓晨的胸部)

    近日,由张翰、王晓晨、杜淳等人主演的都市生活轻喜剧《东八区的先生们》正在热播,引来众人的观看。张翰新剧《东八区的先生们》遭质疑,张翰把手放在王晓晨的胸部上,下面跟小编一起去看看吧。8月31日,《东八区

    2022年9月14日
    490
  • 《外太空的莫扎特》好不好看,《外太空的莫扎特》影评怎么写

    电影《外太空的莫扎特》定档7月15日上映,“外星萌友”莫扎特空降地球,奇幻冒险的喜剧故事就此开启,真的很喜欢这部电影。那么《外太空的莫扎特》好不好看?《外太空的莫扎特》影评怎么写?

    2022年9月6日
    560
  • counif函数如何用(COUNTIF函数用法大全)

    COUNTIF函数用于统计满足某个条件的单元格的数量,其基本用法为: COUNTIF(统计区域,指定的条件) 如下图所示,要统计A列有几个5,可以使用以下公式: =COUNTIF(A2:A10,5) 咱们把COUNTIF函数的第二参数稍加改动,就可以衍生出很多高效用法,例如: 统计大于5的单元格个数: =COUNTIF(A2:A10,”>5…

    2022年12月16日
    320
  • 笔记本顿号怎么打(笔记本电脑键盘怎么打顿号)

    计算机最重要的用途之一是编辑文档,而编写文档需要在键盘上使用符号,如句点和逗号。那么,你如何输入一个不是在电脑键盘上的符号,比如破折号?很多人报告键盘上没有点的键,使用时不能敲击,每次需要用到的时候都比较麻烦,多是选择其他有点的地方拷贝过来。那么,在本文小编将为大家介绍一下电脑上的数字是如何打字出来的。 方法一 事实上,我们通常使用的键盘可以让你输入一个数字…

    2023年7月19日
    00
  • 厦门旅游十大必去景点(福建十大最受欢迎景点)

    1、鼓浪屿世界遗产5A景区: 景点自然和人文景观:鼓浪屿位于福建省厦门市,面积约1.88平方公里。这座岛屿拥有宜人的气候和独特的景色,被誉为”海上花园”。岛上保存着千余幢中西合璧、风格各异的风貌建筑,展现了”万国建筑博览”的艺术氛围。此外,鼓浪屿还承载着丰富的音乐文化传统,拥有钢琴博物馆和风琴博物馆,享有&#8…

    2024年9月14日
    00
  • 屈臣氏几点关门((屈臣氏一般几点营业))

    从2月开始天津的大部分商场都陆续暂停营业不过今天起,又有一大批商场开始陆续恢复营业啦!众所周知,今天是大悦城恢复营业第一天!正式开放之前,已经有很多小伙伴按照顺序排队入场开始准备买买买大多数顾客都很遵守秩序,相信再过不久

    2022年10月23日
    400
  • 一男子用啤酒瓶刺死女友,温州一男子因口角用啤酒瓶刺死女友

    摘要:一男子用啤酒瓶刺死女友温州一男子因口角用啤酒瓶刺死女友。7月13日19时19分,鹿城公安接群众报警称,市区上横街有一对夫妻吵架。接警后,民警立即赶往现场,发现女子朱某受伤

    2022年9月8日
    420

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信