鸡米花是小朋友比较喜欢的零食，每次去炸鸡店都会点上一份，8块钱一小包，我家儿子每次都说吃不过瘾，一次连吃3包不是问题。想想现在鸡胸肉那么便宜，不如买回家自己做，不仅实惠吃得也会更放心一些。鸡米花的制作方法还是很简单的，只需要把材料准备齐全，而且这些材料也是很容易就可以买得到的，切一切，裹一裹，炸一炸就完成了。
有的朋友做鸡米花的时候，不用油炸而是放烤箱里面烤，我也尝试着做过，因为这样吃起来会更健康一些，可是烤出来以后我家儿子不吃，说外皮太硬了，有点干，不如油炸的好吃，不是油炸的鸡米花是没有灵魂的，所以今天分享的制作方法也是使用油炸的做法，虽然热量比较高，但是又不是天天吃，偶尔吃一次还是没有太大的关系的。
我做鸡米花是简易版的，不需要太多的调味料，只需要一袋奥尔良腌料就不用再放别的调味品了，下面就把我的这道快手版鸡米花的制作方法和大家一起分享吧。
【奥尔良鸡米花】
需要的材料：
鸡胸肉一块，奥尔良腌料、淀粉、鸡蛋、面包糠。
制作步骤：
1、我准备的是新鲜的鸡胸肉，直接冲洗干净放在菜板上切成比大拇指稍大一些的小块，放在碗中备用。
2、奥尔良腌料用温水化开，然后慢慢的倒入鸡胸肉中，手带上一次性手套，不停的抓肉，直到肉把水全部吸收，盖上保鲜膜放到冰箱中腌2个小时以上，让鸡胸肉完全入味。
3、时间到了以后，鸡蛋准备两个，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清搅拌均匀备用，准备一个盘子，盘中放入适量的淀粉和面包糠。
4、腌好的鸡胸肉先放入淀粉中打个滚，再放入蛋清中滚一下，最后再放入面包糠中滚几下，让鸡胸肉表面均匀的裹满。
6、最后锅中倒油，油热以后转小火，再把鸡胸肉一块块的放入里面，中间要记得翻面，拇指大小的一分钟就可以完全熟透了，这样的鸡胸肉吃起来外酥里嫩又多汁，大人孩子都爱吃。
花花小贴士：
1、也可以把鸡胸肉换成鸡腿肉来做，肉质会更嫩一些，切的时候要切的小一些，这样比较容易熟。
2、奥尔良腌料的多少，要根据鸡胸肉的多少来放，没有定量，我是跟着感觉放的。
3、油要多放一些，防止炸的时候粘锅，全程开小火慢炸。
4、如果不着急吃，可以把鸡胸肉腌好以后放到冰箱冷藏室内冷藏一夜，第二天再做，味道更好哦。
鸡米花虽然好吃，但是也属于高热量油炸食品，不能多吃哦，喜欢的朋友不妨在家中试试，这样满满的一盘鸡米花只要5块钱哦，是不是特别实惠呢？
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