客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

说起做菜,很多人去买菜时,转市场几圈还不知道要买什么菜,而且一日三餐要营养均衡,这就更难做选择了,因为家里人口少,菜做多了吃不完浪费,做的少营养又太单一,怎么办好呢?

今天铁头跟大家分享怎样一锅做出几个菜来,而且都是我们客家人百吃不腻的菜品,小份量多样式,营养丰富而且做法还简单,省时又实惠,家人们也特别爱吃。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

食材准备:盐水豆腐2小块,油豆腐6个,苦瓜1根,茄子1个,辣椒2个,梅头肉1块,梅菜干1小把,4个红葱头,6朵干香菇,马鲛咸鱼,胡椒粉,蚝油,生抽,盐,淀粉,花生油等。

详细做法步骤如下:

第一步:食材的量大家看着准备,我这里准备的量是做两锅的,先,把苦瓜茄子辣椒清洗干净,洗净之后把它们的头部尾部切掉,然后切小段,用个小勺子把苦瓜囊挖掉不要,茄子用根筷子给它转出一个洞洞来,挖好后放一边备用。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第二步:准备一块三肥七瘦的梅头肉,洗净后把它切成小块,切好后把它放到绞肉机中绞成肉泥,肉泥打好后用勺子给它装出一半来,剩余的肉泥留在绞肉机中,加入4个红葱头,几朵泡发洗净的干香菇,然后再加上点胡椒粉,少许的蚝油,一丢丢的生抽,少量的盐,一小勺淀粉,继续开动绞肉机,把它绞碎搅拌均匀。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第三步:肉馅调好,我们现在来酿苦瓜、辣椒和豆腐,把调好味的肉馅,用筷子挑起来往苦瓜辣椒豆腐里塞就可以了,酿好后先放一边备用。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第四步:接下来我们切一点梅菜干碎,梅菜干比较咸一定要多给它泡洗几遍,切好的梅菜干放到碗中,加入一大勺留出来的肉馅,再调上少许的胡椒粉,少许的生粉,一点点的盐,盐不用太多,因为梅菜干是咸的,最后加点花生油,先给它搅拌均匀,搅拌均匀后直接放入钵子中铺平备用。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第五步:剩下的肉馅我们是用来酿茄子的,加上点马鲛咸鱼碎,同样加少许的胡椒粉,一点点蚝油,少许的生抽,一小勺生粉,用筷子给它搅拌均匀,这一点肉馅我们就不用下盐了,因为马鲛咸鱼是很咸的,而且马鲛咸鱼和茄子的味道是最搭,肉馅调好把它塞到茄子中就可以了。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第六步:准备一个煎锅,锅中下少许的油,我们把酿好的菜给煎一下,肉朝下,中小火给它慢慢煎,煎至有肉的那面微黄就差不多了,苦瓜茄子还有白豆腐可以给它翻面煎一下。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第七步:煎好的酿菜分别给它们装进钵子中,这6个菜都是我们客家人经常吃的家常菜,也是我们这边有名的客家菜,逢年过节时,都会做来待客的哦。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第八步:准备一个大一点的锅,锅中烧开水,放一个蒸架,然后把我们准备好的6个菜放进去,把锅盖盖上调大火,蒸12分钟。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

第九步:这个时间我们来调碗料汁,准备一碗清水,加入蚝油,生抽,一大勺的淀粉,把它给搅拌均匀,等我们的菜蒸得差不多时,就把调好的酱汁煮一下,把它煮至浓稠后,再加上一点油,搅拌一下就可以关火了。

第十步:6个菜蒸好了,把煮好的料汁淋到酿好的菜品中,梅菜肉饼就不用浇汁了,这6道客家有名的家常菜就做好了,一锅熟口味多,咸香清淡苦辣味应有尽有,营养丰富口味佳,喜欢客家菜的朋友赶紧来试试吧。

客家菜家常菜谱大全(客家人百吃不腻的6道菜)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2024年1月6日 下午4:41
下一篇 2024年1月8日 下午4:39

相关推荐

  • 泄露GTA6黑客被逮捕(被黑客盗取了个人信息怎么办)

    随着灰鸽子的出现,灰鸽子成为了很多假借黑客名义控制他人电脑的黑客技术,据悉泄露GTA6黑客被逮捕,详细情况是怎么样的呢?被黑客盗取了个人信息怎么办?和发迹号小编一起来详细了解一下吧。随着灰鸽子的出现,

    2022年9月25日
    600
  • 电脑驱动怎么装(电脑怎么重新安装驱动程序)

    提起驱动程序,我们对它既熟悉又陌生~ 熟悉是知道电脑硬件基本都需要驱动程序的支持,否则无法正常工作。 要说陌生吧,它具体是什么东西来的呢?怎么安装呢?对于这些,我们很多人并不清楚。 接下来,3分钟带你了解windows系统中的硬件设备驱动程序,希望能让你拨云见日~ 驱动是操作系统中的一小块代码,它包含了硬件设备的信息。有了此信息,电脑才能够与硬件设备进行通讯…

    2023年3月19日
    110
  • 路特斯 Eletre 纯电 SUV 将于 10 月 25 日上市(2023 年开启交付)

    10月10日消息,今年3月,路特斯在英国发布了旗下首款纯电HyperSUV——路特斯Eletre,正式迎来向电动化、智能化的高性能汽车品牌转型最为重要的里程碑。这家英国品牌(吉利通过宝腾持有路特斯

    2022年10月12日
    1020
  • 使命召唤10配置要求(使命召唤手机配置要求一览)

    喜欢射击游戏的玩家对于《使命召唤》这款3A大作应该都不陌生,活跃在PC及主机平台上的现象级作品,推出的同名手游也备受玩家期待。然而最近不少玩家在尝试体验印度测试服时,或多或少都会出现一些报错问题,其中低配手机和模拟器玩家容易出现不符合最低配置要求的报错。 虽是同样的报错,手机和模拟器处理方式却有所不同,之后我们分开来说,先看看使命召唤手游配置要求如何。 这是…

    2023年2月6日
    760
  • 镶牙多少钱一颗2023(种牙比镶牙更省钱是真的吗)

    牙齿缺失,很多人都觉得种牙费用更贵,而选择镶牙。 但是种牙真的比镶牙贵吗?今天给大家分析 1、种一颗牙和镶一颗牙费用差距 一般情况下,种一颗牙根据品牌,价格在几千到几万左右;镶牙的话,一般缺牙一颗需要三个牙冠,一个全瓷牙冠价格3千左右,因此镶牙一颗可能需要9千左右。 目前一般情况下不是20多岁的话,比较多人使用几千元的种植牙,因此,大家可以对比,其实种牙不一…

    2023年1月12日
    920
  • 0.1毫克是多少克(1毫克是多少克)

    大家好,linda来为大家解答以上的问题。0.1毫克是多少克,1毫克是多少克很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、疾病分析:一毫克是千分之一克,这个剂量关系类似于一毫米是千分之一米。2、一毫克相

    2022年9月30日
    3660
  • 端承桩名词解释(端承桩与摩擦桩有什么区别)

    按桩的性状和竖向受力情况,桩基可分为摩擦型桩和端承型桩两大类。在施工中,只有对两种类型的桩基有充分的认识和区分,才能在施工中更好的完成桩基的施工。 可以从以下四个方面来区别: 一、定义的区别:端承型桩,是指桩顶竖向荷载由桩侧阻力和桩端阻力共同承受,但桩端阻力分担较多的桩,其桩端一般进入中密以上的砂类、碎石类土层,或位于中等风化、微风化及新鲜基岩顶面。这类桩的…

    2022年12月14日
    210
  • 如何快速增高(一星期快速长高的方法)

    想充分发挥长高潜能,就应多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物.防止偏食.保证休息时间和质量.多参加体育锻炼. 建议你到医院做一个骨骺线方面的检查,如果骨骺线将要闭合并没有完全闭合的情况可以短期使用生长激素.但是必须现在抓紧时间.机不可失!如果使用过早可能导致骨骺过早闭合影响最终身高的啊.后

    2022年4月27日
    970
  • 邮政储蓄存5万一年利息多少钱,定期储蓄最新利率公布

    钱放在家里,其实并不安全。如果放着不用,又会贬值。所以,有闲钱的话,放在银行办理储蓄业务更好一些。不少市民问,邮政储蓄存5万一年利息多少钱?对于定期储蓄一年和三年的利率,很多人比较

    2022年9月19日
    540
  • 映泰为旗下 B550/A520/B450/A320主板推出BIOS更新

    IT之家4月4日消息,AMDR75700X等新款65W处理器将在今晚开卖。映泰现已宣布为B550、A520、B450和A320主板推出了全面的BIOS更新,更新BIOS,就能支持最新AMD锐龙5000/4000系列处理器。IT之家曾报道,日前微星、华擎、华硕、技嘉等厂商均已为旗下主板推出BIOS,为AMD新款处理器提供支持。AMD已经官宣,X370、B350和A320主板将支持最新的AMDRyze…

    2022年4月29日
    1460

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信