牛肉丸可以和萝卜一起用来煮汤。你需要准备一些香芹、白萝卜、蘑菇和牛肉丸。首先将白萝卜去皮洗净,然后切成小块。蘑菇洗净后切成小块待用。锅里加入适量的水煮沸,放入牛肉丸,然后加入蘑菇和萝卜一起煮。它需要用大火煮沸。等所有食材都熟了,可以加点盐尝尝,今天我介绍的牛肉丸跟这几种东西搭配好吃又是简单。
第一种:香菇牛肉丸子
食材准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用
香菇牛肉丸子的做法:
第一步:牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时
第二步:把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。
第三步:油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用
第四步:西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱
第五步:将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。
第六步:烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。
第二种:牛肉丸子汤
食材准备:精牛肉、干淀粉、味精、精盐、白糖、清水、碱水、清汤
牛肉丸子汤的做法:
第一步:先将牛肉切成条,再切薄片,放在砧板上,用刀背反复捶打至烂
第二步:加碱水再捶,再用刀剁1分钟左右。
第三步:然后将牛肉蓉放入盆内,用清水拌匀淀粉,加入上述调料,和牛肉末一起拌匀,至起劲,
第四步:成胶状,做成丸子。最后将汤锅置火上,烧开下牛肉丸子,改用文火煮熟即可。
第三种:红烧牛肉丸
食材准备:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽
红烧牛肉丸的做法:
第一步:把葱姜洗净切末、热锅凉油,油热7成下葱姜翻炒出香味
第二步:加番茄酱翻炒出红油,加老抽翻炒均匀,加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开
第三步:加牛肉丸子翻炒均匀,加锅盖转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右),加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱末即可
第四步:加番茄酱只是提味上色,不可多加
第四种:牛肉丸清汤面
食材准备:面饼3个,青菜1棵,牛肉丸1包、麻油,盐,鸡精
牛肉丸清汤面的做法:
第一步:生菜剥开一片片的,用水泡着;把面条放进冷水锅里,大火煮开;
第二步:水开后,用筷子划散面条,捞起,泡进冷水里过冷河;
第三步:生菜清洗干净,牛肉丸放在水龙头下冲洗一次;
第四步:重新烧一锅水,水开后,把牛肉丸和面条放进去,大火煮开至牛肉丸浮起;
第五步:加入生菜,淋入1小勺麻油,煮至生菜断生,放盐、放一小勺鸡精调味即可。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。