百香果又名西番莲,是以汁用为主的水果,颜色鲜艳,浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体,有果汁王之美称。富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素等各种微量元素。它不但有观赏价值,还有其食用价值和药用价值。
百香果味酸,一般不会直接食用,在经过加工后,味道酸甜可口,很受大家喜欢。而且食用百香果,有助人体消化、可镇静止痛、减压降脂、能化痰、治疗肾亏,还可以提神醒脑,活血强身,消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
百香果可以加工成为什么呢?
1、百香果慕斯蛋糕原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁做法:1. 消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时,百香果汁备用,百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥;2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化,果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以);3. 奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时,泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具;4. 入冰箱冷藏3小时即可。2、百香果汁原料:百香果、白糖、热水做法:1. 取3-5个百香果对半切开,用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器;2. 加2-3小勺白糖,倒入热水,可以不用滚烫的,70度左右即可。3、百香果冰淇淋原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖做法:1. 蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀;2. 牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时,凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状,放入冰箱冷藏1-2小时;3. 淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次,之后每隔1-2小时后搅拌一次,大概3-4次后就可以一直冷冻。
百香果可以制作很多美味的食物,但人们都是取里面的果粒,其实百香果全身都是宝。
百香果的果皮可以作为饲料,可以提取果胶。它的根、茎、叶可以入药,有滋阴补肾、消炎止痛、活血强身、消除疲劳、降脂降压、提神醒酒、排毒养颜、增强免疫力等作用,
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