河虾的食性较杂，在自然水域中它们主要摄食各种底栖小型无脊椎动物、水生动物尸体、有机碎屑及植物碎屑等，人工养殖主要给它们投喂豆腐渣、酒糟、大米饭、蚕蛹、螺蛳及麦粉等动物性饵料，但为确保河虾营养均衡，还要配合饲料搭配投喂。
河虾吃什么食物
河虾为杂食性动物，它们对饵料的要求不高，幼虾阶段主要摄食浮游生物，在自然水域中生活的成虾主要摄食水中的各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、有机碎屑、植物碎片等；人工养殖河虾可以给它们投喂酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、大米饭、螺蛳、麦粉、蚌肉、鱼肉粉等动物性饵料，还要给它们搭配配合饲料，确保饲料充足，如果饵料缺乏，它们还会自相残食。
河虾养殖注意事项
1、环境条件
养殖河虾的水一定要符合渔业水域的水质标准，水中溶氧量一定要充足，水深要控制在1.2-1.5米左右，池底淤泥不能够太多，底质最好要硬一点。河虾具有趋光性，它们白天喜欢在阴暗的石砾或水草中潜伏，等到晚上再出来觅食，因此要在池塘的四周适当种植一些水草，以供河虾栖息攀附。
2、饲料投喂
河虾是杂食性动物，它们在幼体阶段会摄食浮游动物、藻类、桡足类、有机碎屑、丝状藻固着藻、无脊椎动物及小型水生昆虫等，如果为人工养殖，则可以给它们投喂小杂鱼、蝇蛆、蚯蚓等动物性饲料，最好是搭配一些配合饲料一起投喂，确保河虾营养均衡全面。
3、产卵
河虾产卵有两个高峰期，即每年的春末季节和夏初季节，越冬后的老龄虾会开始产卵，秋天时当年第一代幼虾中的一部分也会开始产卵，因此在养殖过程中要结合实际情况来决定进不进行秋季繁殖，以提高产量和效益。
4、合理放养
一般单独养殖河虾是在每年的6月中旬-7月中旬进行投放，投放密度控制在6-8万尾/亩，若虾苗规格较大，则投放密度要适当减小，若与鱼一起混养，最好在每年7月中旬-8月中旬进行投放，规格2cm的虾苗投放密度控制在1.5万尾/亩，如果投放抱卵虾，则投放25-30斤/亩，具体投放量要根据实际情况判断。
5、日常管理
虾苗投放后，前期必须每天监测水质，及时进行换水工作，确保水质清澈，促进河虾生长，根据河虾的生长习性，傍晚也要投喂饲料，以防河虾晚上出来觅食时因饵料不足而自相残食，定期用生石灰对池塘进行消毒处理，做好疾病预防，确保河虾健康生长。
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