1月的水果新贵是青枣，其口感脆甜可口，而且营养丰富–含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等营养物质，素来就有”维生素丸”的称号。
最难得的是，食用青枣对身体还有保健的作用：
①保护肝脏
青枣中含有的微量元素，能有效提高血清中白蛋白数及总蛋白，可以提高肝脏的解毒能力，减少肝脏被有毒物质侵害。
②抗过敏
青枣能提高人体抗过敏的能力，爱过敏的人群可以适当多食用。
③镇静安神
青枣中含有黄酮类物质，它能作用于人的神经系统，可以起到调节神经的作用，能达到催眠以及镇静安神的效果。
④提高免疫力
青枣中含有丰富的糖类以及各种微量元素，平时多食用能补充身体所需的营养成分，能提高人体的免疫能力，并增强一定的抗病能力。
有这么多好处，也难怪青枣这么受市场（顾客）的欢迎。
那么问题来了：到底该怎么挑选好的青枣呢？
下面五个挑选步骤，请认真记好：
①看外表
选青枣，外表很重要。尽量挑选果皮完整且光滑的，有斑点、有破损的也不要挑，要挑珠圆玉润的青枣。
②看大小
青枣的个头过大其实并不代表好，同时，过小的也不好，记得挑选大小适中的，这样的青枣更加清甜 。
③看颜色
有人以为青枣越黄越好，其实不是！要挑青中带黄，色泽水灵的，那样才是真正好的青枣。
④气味
拿几颗大青枣放在鼻尖下的闻一闻，如果有青枣的香甜气息那说明这种大青枣是比较新鲜的，如果闻起来淡而无味，那肯定就是放了太久，这样的大青枣不仅闻着味道淡，而且吃起来口感也不够甜。
值得一提的是：如果青枣有刺鼻的味道，很可能是打了农药！
⑤手感
在挑选青枣的时候轻轻按一下，一般新鲜的大青枣汁水充盈，果肉比较紧致，所以按捏的时候很紧实。
如果是不新鲜的大青枣，捏的时候非常软，果肉组织不紧凑，可以轻轻的推一下果皮，上面会出现很多褶皱，这种大青枣就不建议挑选了。
洗青枣正确的方法：
准备一盆温水，在里面放2－3勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把青枣放在里面浸泡几分钟，最后使用清水冲洗干净即可。
PS：觉得小编分享的内容有用的话，不妨点个关注哦！日后，小编还会分享更多与水果有关的知识，谢谢大家！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
