各位老少爷们儿，今儿个我得跟你们聊聊咱们长春那些让人一吃就忘不了的特色美食！说到长春啊，那可真是个美食天堂，每一样都是咱们长春人的骄傲。来来来，数数看，你吃过几道？
长春酱肉
长春酱肉，那味道，绝了！肉选得好，酱料也调得讲究，吃一口，肉嫩得跟豆腐似的，酱香味儿直往鼻子里钻，下饭那叫一个香！
做法
选用五花肉或前腿肉切块，用料酒、盐等调料腌制几小时；锅中放入冰糖炒出糖色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料和适量水烧开，加入秘制酱料（通常由酱油、甜面酱、五香粉等调配）和腌制好的肉块，小火慢炖至肉质酥烂入味即可。
雪衣豆沙
说到雪衣豆沙，那可真是个甜蜜的小炸弹！外面那层糖衣，轻轻一咬就碎，咔嚓咔嚓的，里头是软绵绵、甜滋滋的豆沙，甜得刚刚好，一点儿也不腻，吃完还想再来一个！
做法
将豆沙馅搓成小圆球备用；鸡蛋清加入少量淀粉打发至硬性发泡；将豆沙球裹上一层薄薄的干淀粉，再裹上打发好的蛋白霜；油锅烧至五成热，下入裹好蛋白霜的豆沙球，小火炸至表面金黄且蓬松即可捞出沥油。
蹄花丝
蹄花丝啊，那口感，嫩滑又有嚼劲，香味儿直往心里钻！蘸点特制的料汁儿，哎呀，那味道，绝了！
做法
猪蹄花去骨洗净，加入姜片、葱段、料酒等调料煮熟至肉质软烂；捞出晾凉后切成细丝；制作蘸料（可根据个人口味调配，如蒜泥、醋、辣椒油等）；将蹄花丝装盘，搭配蘸料食用。
翡翠人参茅台鸡
这道菜，高档大气上档次！鸡肉嫩得能掐出水来，还带着茅台酒的香气和人参的滋补，吃一口下去，整个人都精神了！
做法
将整鸡处理干净后焯水去腥；人参切片备用；锅中放入适量水烧开，加入姜片、葱段、人参片、茅台酒等调料烧开；放入整鸡小火慢炖至鸡肉熟透且入味；最后大火收汁至汤汁浓稠即可装盘食用。
熏肉大饼
熏肉大饼，那外皮烤得金黄酥脆，里头夹着香浓的熏肉，一口咬下去，咸香四溢，满足感爆棚！
做法
将猪肉腌制后熏制成熟备用；面粉加水和成面团醒发后擀成大薄片；铺上熏肉片卷起来按扁擀成饼状；平底锅或电饼铛预热后刷油放入饼坯煎至两面金黄即可出锅；食用时可搭配葱丝、黄瓜条等配菜增加口感和风味。
回宝珍饺子
回宝珍饺子啊，皮薄馅大汁儿多！一咬开那饺子皮儿，鲜美的肉汁儿就往外冒，那味道儿，绝了！
做法
将猪肉剁碎加入葱姜末、盐、酱油等调料拌匀成馅；面粉加水和成面团醒发后擀成饺子皮；取适量肉馅放在皮中央对折捏紧封口成饺子形状；锅中烧水开后下入饺子煮熟捞出装盘即可食用。
炒粉
炒粉啊，那粉条儿筋道有弹性，搭配上鲜美的配菜一炒，那香味儿直往鼻子里钻！吃一口下去满口生香！
做法
将粉条提前泡软备用；配菜如豆芽、肉丝、青菜等洗净切好备用；锅中烧油放入葱姜蒜爆香后加入配菜翻炒片刻；加入泡软的粉条继续翻炒并加入适量盐、酱油等调味料调味；最后大火快炒至粉条熟透且入味即可出锅装盘。
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串啊，那豆腐串儿吸饱了鸡汤的精华变得又嫩又滑又入味儿！喝一口汤再咬一口豆腐串儿那滋味儿简直了！
做法
将豆腐切成小方块用竹签串起来备用；锅中放入鸡块加水和姜片、葱段等调料烧开撇去浮沫转小火慢炖成鸡汤；将豆腐串放入鸡汤中小火煨煮至入味且汤汁浓稠即可捞出装盘食用。
韭菜盒子
韭菜盒子，外皮儿酥脆里头馅儿香！韭菜和鸡蛋一炒那香味儿扑鼻而来，咬一口下去满嘴留香！
做法
将韭菜洗净切碎加入炒熟的鸡蛋碎、盐、胡椒粉等调料拌匀成馅；面粉加水和成面团醒发后擀成圆片；取适量韭菜鸡蛋馅放在面片中央对折捏紧封口成半圆形状；平底锅预热后刷油放入韭菜盒子煎至两面金黄且熟透即可出锅食用。
酱骨头
酱骨头啊，那骨头上的肉炖得烂乎乎的，轻轻一咬就脱骨了！那酱香味儿直往心里钻，吃一口下去满满的幸福感！
做法
选用上好的猪骨（如脊骨、排骨等）洗净焯水去血沫备用；锅中放入适量水加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料和秘制酱料（如黄豆酱、甜面酱等）烧开；放入焯好水的骨头小火慢炖至肉质酥烂入味且汤汁浓稠即可出锅装盘食用时可搭配蒜泥、辣椒油等调料增加风味。
说了这么多咱们长春的特色小吃，你是不是已经流口水啦？咱们长春啊，除了这些必吃的美食，还有好多好玩的地方等你去品味呢！
下次来长春玩，别忘了多留点肚子，把这些美味都尝个遍。保证你吃得过瘾，玩得开心！咱们长春欢迎你，记得常回来看看哈！
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