第一财经广播
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酵母菌高是什么原因(酵母是食品添加剂吗)
在我们平时的生活中，发酵的食物比比皆是，酵母菌和霉菌通常是一起生长、一起存活的。那么什么是酵母呢，酵母菌超标又会怎么样呢？来看看华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授怎么说。 酵母是什么呢？ 食物发酵是指人们巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。 其中，酵母（jiào mǔ）是…
在我们平时的生活中，发酵的食物比比皆是，酵母菌和霉菌通常是一起生长、一起存活的。那么什么是酵母呢，酵母菌超标又会怎么样呢？来看看华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授怎么说。 酵母是什么呢？ 食物发酵是指人们巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。 其中，酵母（jiào mǔ）是…
