刘哥特色餐饮技术
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饭店的冰草都蘸什么酱(各大酒店餐饮店流行的冷菜酱汁)
各大餐饮酒店冷菜酱汁技术· 第1集：秘制凉面汁 咸鲜微辣 (适合拌凉面凉粉及一些开胃凉菜) 第2集：素菜冷醋汁 (适合拌素菜、茼蒿、苦苣等20多种蔬菜) 第3集：冷锅串串汁 麻辣口味 (可浸泡肉食类、丸子类、蔬菜类各种串串)汇友厨艺俱乐部 第4集：素菜麻辣汁（可清拌很多素菜有机蔬菜、如：清拌冰草，麻辣鲜香） 第5集：新派捞拌汁（可制作捞汁海蜇，捞汁海鲜、各种…
各大餐饮酒店冷菜酱汁技术· 第1集：秘制凉面汁 咸鲜微辣 (适合拌凉面凉粉及一些开胃凉菜) 第2集：素菜冷醋汁 (适合拌素菜、茼蒿、苦苣等20多种蔬菜) 第3集：冷锅串串汁 麻辣口味 (可浸泡肉食类、丸子类、蔬菜类各种串串)汇友厨艺俱乐部 第4集：素菜麻辣汁（可清拌很多素菜有机蔬菜、如：清拌冰草，麻辣鲜香） 第5集：新派捞拌汁（可制作捞汁海蜇，捞汁海鲜、各种…
