现如今“营销”不会再仅仅是简单的一件事，反而是一全部系统软件，数据则是这种操作系统的基石。假如再次将营销作为一件事来做，而忽视其系统化、系统性，在餐饮业进到火爆时期的大题材下，很有可能许多餐饮业老总会得不偿失。
取得成功构建了200好几个餐饮连锁品牌的餐饮策划公司三把刀说：“大家如今基本上不怎么会接方案策划整顿单一控制模块的案件，大家更趋向于做软装。”
这也是来源于一线的响声，从这当中大家或可一窥餐饮业营销的现况：餐饮业营销早就已不是单一的“广而告之”的引流方法事情，而变成一整套系统软件，而这套系统又创建在数据以上。
正如知名商品人、湖畔大学产品控制模块学术研究负责人梁宁常说：假如第一代领跑的互联网公司寻找的核心内容是总流量，在第二代寻找的核心内容便是数据，运用互联网技术互换数据，来做公司提升，提高全部公司管理决策水准。
数据对于营销是战略决策的借助，营销事情也是诸多数据剖析结果的集中化展现。
01 客户画像：营销计划方案底材
营销早就并不是老总、店家“拍脑袋”的通水，如今都说要让营销更接近你的品牌调性，问题取决于谁更懂你的客户？
回答是数据。而这一回答是由交易步骤确定的。
大家复原一下交易步骤：开启大众点评网——选中店家——手机点餐——扫二维码付款。全部阶段都线上上，后台管理几乎可以有着顾客全部交易数据。
餐企可以轻轻松松依据这种数据，得到自身的精确客户画像，了解这些人的交易周期时间、交易喜好、消费习惯……由此依据营销目地，为营销方法、方式 ，传播渠道等选定大概范畴。
营销的第一步，便是明确设计风格，而店面设计风格更选定了将来营销的主旋律。以三把刀经手人的一个实例黄淑贞掌中宝火锅串串企业为例子，看一下她们是怎么借助数据明确店面设计风格的。（延伸阅读：《这家串串店人气爆棚每天翻台超8轮，只因做对了这几招》）
在重庆市这一三步一串串五步一火锅店的地区，要想作出特点并不易。而顾客对黄淑贞80时代复古港风的视觉效果感受，却印象深刻。一改重庆市许多串串香店几乎沒有室内装修，乃至自然环境污染的原有印像。不仅自身吃可以，照相发朋友圈、请吃饭也是有脸面。
而三把刀对黄淑贞的特点整体规划，并不是灵机一动，反而是根据逐层剖析、综合性多方要素管理决策而成。
根据如此一个“潮”的设计风格，三把刀趁机为黄淑贞的开张，设计方案了上百万总流量曝出的事情营销：重庆市不土。
先前，重庆串串店给人遗留下了“自命清高”，乃至苍蝇馆子的原有印像，三把刀便借此机会，先在互联网进行“重庆串串店土不土”的热论话题讨论，再以黄淑贞的对外开放品牌形象“黄淑贞姐”进行“重庆市不土”的游行主题活动霸气侧漏回复。
根据网上讨论话题与线下推广活动相互配合，一举拉响了黄淑贞“潮”的品牌形象，也恰当吸引住到了自身的目标客户，也将互联网关心引流方法至线下实体店。
而这一切的基本，恰好是早期大数据对消费者的剖析。
02 数据分析得到营销推销产品
如今大众点评网的必吃榜等各排行榜在顾客心里的影响力、应用次数，已显而易见，“冲榜”也在悄无声息中变成餐企营销的一部分。
但排行榜也不是随意随便冲就能奏效的，三把刀就以前手过一个实例。
楠火锅店是重庆市做“三拖一”正宗重庆老火锅线路的火锅加盟品牌，三把刀觉得，巴奴靠“毛肚火锅”作出多元化，而在重庆市这片火锅店的起源地，要作出知名品牌、作出细分化，楠火锅店也要打造出自身的主打产品。
牛肚、毛肚、小郡肝早已不会再新鲜的，三把刀根据剖析大众点评网的各种排行榜，在细分化排行榜中，发觉了“鸡爪”这一“散兵游勇”。
吃麻辣烫，有些人对着一口好牛肚、一根脆鹅肠、一片可口腰片而成，成都人还喜爱耗儿鱼、耙鸡瓜。而在鸡爪这一细分化排行榜中，没有什么非常有竞争优势的餐饮连锁品牌，因此三把刀就提议楠火锅店将耙鸡瓜推为主打产品。
短短的几个星期后，楠火锅店便一跃变成耙鸡瓜这一细分化排行榜的榜首。这里边不缺楠火锅店凭着“三拖一”、“爆辣”、“正宗重庆老火锅”推动的总流量，但对着耙鸡瓜这一主打产品来的也许多，两一部分事实上是互相引流方法，扩张交易受众群体。
在楠火锅店耙鸡瓜的知名度打出来后，楠火锅店还紧紧围绕耙鸡瓜这一代表性核心商品，持续推出了各种各样特惠营销。
03 数据支撑点立体式散播，精确化
假如确认了营销计划方案，怎样散播也在升阶。对比营销进到餐饮业之初派宣传单、简易线上广告的粗放型方法，如今的营销散播更注重精确，而要想精规则必须大数据的支撑点。
如今的营销散播多是立体式散播，也就是要在各种服务平台与此同时散播，并依据网站的不一样，制做目的性內容开展散播。根据数据管理决策什么服务平台担负什么样的传递义务，融合各服务平台，得到合乎营销要求的总流量数据。
大众点评网的店面网页页面放特惠；大众点评网的每个榜单挑用户评价；用特色美食大V突出扎实商品；在抖音，突出故事类，加重知名品牌印像；在新浪微博可以搭上热点新闻事件，乃至去生产制造热点新闻事件。內容也不限于一个劲儿地赞扬商品多么好，可以与此同时添加供应链管理的內容，以反映菜式的新鲜的、身心健康……
再来说一个三把刀的实例，是怎样灵活运用每个网站开展事情营销的。
怒气八零以前给顾客的形像都贯穿在“八零”上，造成受众群体干固，为了更好地吸引住更多的年青顾客，摆脱原有品牌形象，三把刀为怒气八零打造出了全新升级的卡通形象设计——怒小胖子。但这一更改要想迅速让更多的顾客熟识，只靠门店的品牌形象更改显而易见难以达到。
三把刀便融合数据剖析，根据每个传播渠道不一样信息的相互配合。
数据表明，线下推广广告宣传尽管不能保证信息内容的全方位散播，却可以造成较多群体的视野对焦。三把刀最先在各大网站公布了怒小胖子的“寻人启示”，线下推广传统媒体、商业圈大屏幕推广“怒小胖子快回家了”的创意平面广告，不用详细资料，一句话就可以，遮盖尽量多的群体，造成好奇心。
下面便是精筛受众群体。此刻三把刀将推广对焦在了用户更准确的自媒体和红人号，招来精确用户的强烈反响，以后再一步步解开谜面，在受众群体最好奇心最有热忱的情况下，发布怒气八零店面开张信息内容，及开业庆典活动参加方法。
短时间，怒气八零得到了上百万的总流量曝出，千余人参加线下推广店内主题活动，开张的前3个月上餐均在6轮以上。
因此，营销对于餐饮业，已经并不是纯粹的一件事，而变成了一个系统软件，数据则是保持这一系统软件运行的超强力润滑液。
结 语
一些美餐企有专业的营销单位，像曾因营销为人正直赞叹不已的乐凯撒，数百人的精英团队，知名品牌营销核心就会有27人，内设4个单位，在其中便有专业承担销售市场、数据剖析的单位。
但对许多餐企来讲，沒有时间精力、工作能力去运营如此巨大的单位，也是有的餐饮业老总不愿意让自身太多时间精力被牵涉，也就衍化出了三把刀那样的技术专业策划公司，依据餐饮连锁品牌的特性，担负起营销软装的方案策划工作中。
也如同文章开头说的，营销已是系统软件，像三把刀那样的策划公司，绝大多数也只接任软装。由于撇开精准定位、知名品牌、数据，单谈营销，已经是空话。
三把刀也深入地清晰这一点，为处理餐饮业老总的疑惑，在11月14~15日，发布了2天1夜的重点课程内容，详尽整理餐企的发展战略、产品定位、设计方案、营销事情等，将自身从200好几个典型案例的中汇总的工作经验，共享给诸多餐饮业老总们。
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