国人对猪肉十分喜好，依据联合国粮农组织统计分析，2001年猪肉总使用量以中国最多。生产制造猪肉最多的地方也是中国，占全球猪肉肉制品46%之上。猪肉占中国人全部肉类食品消费的60%之多。
猪肉喂养简单，脂肪含量高，因此无论怎样做味儿都非常浓醇，并且猪肉比牛肉筋少，又没有牛肉的那种腥膻味，全身上下都能吃，在传统饮食中，做馅和炖骨头对猪肉的需求非常大。
近期猪肉价钱明显下降，许多吃客逐渐按耐不住。大家在市场上能见到的猪肉一般有两种，大家都知道黑猪肉是比普通猪肉价钱高些的，普通的黑猪肉猪排一斤要80到90元左右，那样黑猪肉贵在哪呢？
对比一般猪肉，黑猪肉猪瘦肉一部分有嚼劲，肉质地软嫩有延展性，赘肉一部分滑嫩，入口就化，口感上而言，黑猪肉比普通猪肉好些。
每100克一般猪肉含发热量233.6大卡，脂肪20.44克，瘦猪肉蛋白20.3克，肥猪肉蛋白仅有2.4，瘦猪肉碳水化合物含量为81mg，肥猪肉碳水化合物含量达到109mg。
而黑猪肉各营养元素含量相距并不多，水分含量更高一些，蛋白含量略低，脂肪含量稍高，因此味儿更醇香，肉质地更鲜嫩。
但除了口味之外，大伙儿不得不面对脂肪和碳水化合物，黑猪肉不仅没有增加蛋白质，降低脂肪含量，反而比一般猪肉脂肪还要高。
我们都知道，黑猪肉关键重在饲养更耗时费力，口味味儿更强上边，在营养成分上来说，跟普通猪肉没什么区别。
我们都知道，猪肉中的赘肉才是最香的。所以在烹制猪肉的时候，一般是赘肉猪瘦肉一起炖，吃下去的脂肪显而易见，相对于中老年而言，不论是黑猪肉或是一般猪肉，都能够说成心脑血管病凶手。
最终尤其要提醒别人，中国居民膳食手册提议，成年人每日废弃物加在一起吃40到75克，这其中涵盖了牛肉、鱼肉类食品、蛋类食品、鸡鸭肉等，猪肉是其中脂肪和碳水化合物含量最高的，应该吃得至少才对。倘若吃60克猪肉，其实就是成人大半个握拳这么大。
而且作为尖肉，猪肉里的脂肪通常是饱和状态脂肪，太多摄取饱和状态脂肪和碳水化合物都是会提升心脑血管病发病的风险性，如今少吃猪肉，还能多省点钱。
各位朋友们，你吃过这类价格比较贵的黑猪肉吗？那你觉得味儿香吗？
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