节日对餐馆销售额的推动功效是毋庸置疑的。而为了把握住大量顾客，许多餐饮老板都是对的对于节日撤出一系列的营销活动。推新产品、赠予、折扣、电影路演等，使劲浑身解数“抢人“，甚至没有节日的时候都要造一个节日出去。
可是，大部分饭店退出的节日营销效果却不太理想，财力物力都投进了，结果却是和以往类似。这是什么情况？
一、做好节假日日营销推广，要做好这几点：
1、营销推广活动计划方案要外置
一个活动从艺术创意萌生到执行结束，是一个系统的全过程，因此需要将活动整体规划外置。一般有经验的餐馆经营人都会在今年初就做好了一年需要重点做出来的节日，然后在节日之前就制定好计划方案，做好加热。
有一些餐饮业做活动是临时起意，通常是在一个节日的前几天才决定做一个活动，随后买原材料，结论一场活动出来，钱也花掉了，却做出来的不疼不痒。就是因为缺乏对活动的规划。节日营销切勿临时起意做活动，这会让实际效果受到影响。自然，一些热点营销以外。
2、制订适当活动主题
做节日营销的目的都是一样的，提升曝光度，带动客流量，提升销售额。可是每一个节日营销的主题却是不一样的。开设活动主题的目的是让顾客和饭店之间产生互动，更具参与性。因此要针对不同的节日制订不同的主题。如：七夕节是爱情、中秋节是阖家团圆等。
3、将节日营销的周期变长
许多餐饮人都有这样一个觉得：便是一节淡 三天。意思是说每一次节日太过，餐厅的买卖便会变浅许多。最明显的便是礼拜天过后的周一周二。节日营销投入了这么多成本费进来，当然要把实际效果达到最好。因而，变长营销推广周期时间是一个很好的办法。例如国庆假期，假如餐馆只是把十一国庆的活动看作10月1号当日进行的营销活动，那样只是一个节日营销，店内活动的热度开多能维持3天。假如我们把十一当做一次事情，就需要考虑从节日期间加热到十一七天的高潮迭起再从假后怎样持续关注度那么一整个周期时间看待。此外，还能够善于利用连坏假日，这样也可以变长营销的周期。例如：五一劳动节 父亲节 六一儿童节
老师节 中秋佳节 十一国庆
母亲节 圣诞 元旦节
新春佳节 元宵佳节 七夕节
4、做好成本管理，一次布局可数次用
节日营销是饭店常见固定的活动，因此很多原材料是能够循环利用的。饭店能够每一次节日都有不同的主题，可是餐厅装修却可以简办。尽可能做到一次布局下来之后就不用开展大一点的修改，只需要在小装饰品上依据每一个节日设定一点点有关的情节，打造出节日气氛。
5、重视活动后宣传策划
一次活动成功失败，除开活动期间的高人气外，活动后总结宣传策划也很重要。因而，节日营销除开节日气氛的3D渲染和优惠的价格，需注意顾客的感受和反馈机制，整理出建议来加以改进。并且对活动时候的一些精彩镜头制作海报或是在一些新闻媒体上进行推广宣传。这种目地不仅仅是给当下的顾客看，还要给没参与进来的顾客看，让他们造成出一种没有参加今天这个活动真是太遗憾的觉得，吸引住他的密切关注。
6、自身造节
假如新项目有一定的规模和方案策划整体实力，还能够自身造节的，本身就是换个说法的周年庆典或是店庆活动，可是听上去比周年庆典觉得高端大气许多，例如西贝的亲亲节、2.14亲吻折扣节……..外婆家的62姥姥家等都是造节营销推广。
二、节日营销常见问题
1、切勿过多借势
借势的目的是吸引消费者入店开展愉快的交易，而非生产制造欺诈消费者的消费，简单点说便是，造出的势，想让顾客进一步体验到对应的活动。为了能宣传策划为了能吸引消费者的目光就不停借势，借势没错，错的是过多借势，在我看来每一个借势其实都仅仅营销手段，终究仅仅一场空。
2、有效提前准备原料
原材料的提前准备，一般依据以往的量进行一个有效的范围操纵，假如没有经验则可以先跟上下游商议，可随时补货，还可以保障质量的情况下退换货。
3、注重品质
虽是做营销活动，但是不能掏钱买宣传还砸了自身的招牌。越发这类人流量大的时候越是要把控好菜品的质量，千万别发生假冒伪劣、真假难辨的情况。
4、服务项目、安全保卫双保
节日期内，人流量是很大的，此刻服务和安全保卫就需要做好提前准备。让员工振作起来做好服务项目外，还要注意安全，防止人比较多结账收银出差错或是顾客财务损失等情况。
三、节日营销要转变的意识
1、别把节日当做一天反而是当成一个事情
活动只有一天，关注度较多仅有3天。但是如果将你节日营销当成一个事情去方案策划，那样就会有起承转折点，那么就可以将实际效果变长到一周乃至两个星期。
2、节日营销一定要准备工作
做节日营销一定要准备工作，充足方案策划，而不是像很多老板，突然看到日历或是看到别人点进行了活动，随后让员工赶快也紧跟。正常情况下该是头一个月整体规划下一个月的活动才算是适合，切忌临阵磨枪。
3、需有正确的节奏性，选择合适的节日做营销
一年365天，节日不计其数，有国内的有国外的，各种各样节日确实让人眼花缭乱。那是不是每一个节日都要做营销推广呢？坚信职工舒服，顾客都累了吧。正确的做法是，挑选和自己品牌和新项目最配对的最重要节日做就好了。一定要有节日营销的节奏性，一年只选1个到2个节日做关键，其他的节日做相互配合或者立即忽视。
4、不要盲目跟风，做好非节日更为重要
节日营销通过那么几年的市场教育，顾客已经有点麻木了。因此，假如不适合自己得话，就不要盲目跟风了。尤其是一些小的餐桌椅公司，没有必要跟随大流做节日营销，因为当你品牌形象不高的情况下，独店蹭节日的红利反倒意义不大。因此与其说跟风比不上做好自己的活动特点。例如有间快餐厅，方案策划了一场“老总演出大胃”的活动。餐厅老板在店铺门口拉个条幅，坐到桌子，条幅上写着“老总大胃，最喜欢自己家蛋炒饭”，然后一盘一盘的蛋炒饭开始吃了把菜盘折起来，随后照相拍摄视频，发布微博、发抖音，一下子周边的人都知道了这种一家快餐厅和这样的一个老总。那样，下一次顾客挑选用餐的时候就会将这家店列入了可选择范畴。
5、要正确认识节日的特点
不同的节日是有不同的特点的，因而餐饮老板在方案策划活动的时候要掌握顾客对节日的关注点在哪。例如：端午节是棕子、中秋节是中秋月饼、春节是大红包…….千万别考验大家的传统式认知能力，非得在中秋节推棕子，端午吃月饼的事情。
总结
每一个营销推广活动的成功全是离不了前期策划，正中间实行监管，中后期总结。餐饮老板要想让节日营销充分发挥应有的功效，那么就要在方案策划上多下一些时间。此外，向叔觉得，活动的主题和计划方案是能够还有很多，如果你脑洞大开够大，但是千万不要忘记了最终的目的是提高销售额。不要为了做节日营销而做，也别为了追求奇特而不切实际，这才是真正营销推广的真谛。
任何行业都要商业运营模式做为起始点，如今的社会“并没有方式，不动企业”。
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