近期这一段时间，“摆摊”三个字在网络上非常火，之前被执法局追逐的“地摊经济”即将迎来翻盘之势。“地摊经济”的恢复，针对大家增加利润、推动经济消费有很重要的作用。如今，很多地方也均为摆摊出了一些宽松的管理方法现行政策。
提及摆地摊，迫不得已说的就是各种各样地摊小吃了，全国各地的街头、大型商场门口、夜市街、小吃一条街上有很多出售小吃的商人，这种地摊小吃风格迥异，价格低，十分贴近生活。开小吃店，虽然看起来不是很体面地，但门坎非常低、利润还不少，做好了得话，月入过万不是事。
下面为大家介绍几类非常受大家喜爱的地摊美食。
一、铁板鱿鱼
那烤得滋滋冒油、香气四溢的铁板鱿鱼，看见就忍不住令人咽口水。铁板鱿鱼这类特色小吃，操作起来非常简单，大物件的工具只需烧烤炉子，水面筋能直接买现成的，成本费大约5-6分钱一串，现在市面上的铁板鱿鱼一般卖2-3元一串，因此利润还是非常可观的。铁板鱿鱼要想美味，“酱汁”才是关键，所以想要摆摊儿卖铁板鱿鱼，一定要有一款“秘制酱料”。
二、凉面
夏天天气较为热，凉面、凉皮这种地摊美食特别是在受我们青睐，摆地摊里的凉面很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、油辣子、花生酱等调味品，不用开枪，简易拌一下都成，很容易入门。一份凉面成本在1.5块左右，市场价5元，利润多不多？
三、煎饼
煎饼是南方人较为喜爱的地摊美食之一，绵软但无失劲身的饼胚，里边刷过秘制的酱汁，夹上酥脆可口的薄脆，再撒上葱段、香莱卷起来，咬上一口意犹未尽。做煎饼果子就是一个娴熟活，一定要多训练，孰能生巧。
四、烤冷面
烤冷面，在南方地区很有可能比较少见，但北方地区很受欢迎，是许多工薪族最喜欢的早饭之一，很薄的饼胚里灌进生鸡蛋，并把饼胚烤得松脆，里边的生鸡蛋嫩滑爽口，既营养成分又美味。我有一位朋友就是做烤冷面生意的，早晨和黄昏摆摊儿，一天5-6钟头，每日利润三五百。
五、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐这种特色小吃，在夜市街、小吃一条街里非常普遍，假如一条小吃一条街里缺了臭豆腐的“臭香气”，觉得都不够详细。做臭豆腐的军用被子还可以在市场里购买到现成的，但料汁和调味品需要自己配制，臭豆腐的利润也是十分可观的。
六、串串香
串串香是所有地摊小吃中受众群体最广的特色小吃之一，炸串的做法也比较简单，肉多有辣，能自己穿，也可以直接买现成的。摆地摊卖炸串，需要一个温度控制的沸腾就行了，买卖要想好，还的多科学研究几类口味的酱汁，终究这才是真正串串香的灵魂所在。
七、武汉热干面
武汉热干面虽是湖北美食，但摆地摊上则是南北方通吃，许多东北人也都非常喜欢这口酱香型浓厚、口味劲道的武汉热干面。做武汉热干面，需要一个煮锅就能，碱面条能买现成的，提早煮好、拌油预留，到点用热水烫十几秒，再加上花生酱以及各种配料就可以。一份武汉热干面成本必须在2块左右，如今一份武汉热干面的市场价一般不会小于6元吧？
八、串串香
摆地摊里的串串香，很多都是按“串”来收费的，一串5毛-2元，5毛一串的大部分是一些荤菜，例如两块土豆块、两块角瓜、两块豆油皮这些，像一些火锅丸子什么的要卖到2元一串，麻辣烫的汤底一般都是以火锅料为主导，自己再稍稍改善。麻辣烫的利润在美食里是非常高的，门坎相对而言也很低。
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