6月1日早上，国家总理李总理在山东调查时表示，地摊经济、小商店经济是就业机会的主要由来，是人间的烟火，和“高端大气”一样，是中国的活力。受疫情影响，很多地区的饭店餐馆等服务业遭受比较严重的打击，近两个月，全国全国各地陆续免费了摆地摊经济。
地摊经济的恢复让久违的路边小吃又火爆了下去，很多地区免费了夜市街和美食街，网友们纷纷表明馋哭了，这些消退很多年的景象现如今又回来了。夜市街地摊才是真正的人间烟火气，来源于大街小巷的小吃聚集在一起，让人眼花缭乱。夜市街的小吃有经典烤串，麻辣涮串，铁板鱿鱼等，也是有网红的芝士榴莲饼，七色彩虹贝果等，每一样都让人垂涎欲滴，下面来看看这种特色美食，哪一个才是你最喜爱的呢？
一、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是陕西省传统式特色美食，在全国全国各地都很知名，将水面筋做成螺旋形，用签子串起来，放置于碳火中进行烤制，上洒调味品和料汁就行了，铁板鱿鱼一般是麻辣和辣子等口感，口味Q弹弹牙，酱汁麻辣爽口，是一道十分经典路边小吃。
二、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是全国全国各地都有的一道街边烤串，一般将成条大鱿鱼或是牛黄喉，大鱿鱼身等串起来，放到烤箱上，前些年用碳火，如今为了能环境保护，很多商家改成电烧烤炉。在烤的鲜嫩的大鱿鱼上添加朝天椒，孜然粉等配料，将烤好的大鱿鱼穿一串串，一般一串只有一条大鱿鱼。铁板鱿鱼既可以保存了大鱿鱼的美味，又融合了烧烤配料丰富多彩的口感，又香又美味，是全国各地美食街不可缺少的经典美食。
三、麻辣龙虾
麻辣龙虾，是湖南省长沙特色小吃，又被称为香辣小龙虾、“麻辣龙虾”等。要以湘江流域、洪泽湖地区和湖南湘西山区地带等地方菜发展趋势成的，颜色洪亮，口感麻辣鲜香，备受全国人们的喜爱。龙虾一般分布在烤串，大排挡，夜市街，美食街等，人气爆棚，是传统又经典特色小吃之一。
四、蒜蓉烤海蛎子、生耗
蒜蓉烤生蚝、海蛎子是是由大排挡发展趋势而成，新鲜海蛎子或是生耗除掉顶盖，在上面放进蒜蓉辣酱，用碳炉把里面的肉烧熟，这道美食是以沿海地区发展趋势而成，蒜蓉辣酱加上贝壳类的鲜香，用碳火烤成又鲜又香的味道，隔着10米都能闻到香气，味儿也是细嫩爽口。
五、榴莲芝士饼
芝士榴莲饼，最开始研发这道美食得人是因为他的女友喜欢吃榴莲，他融合了榴莲果总和奶油芝士的香加上中式的饼皮，奶油芝士的拉丝效果，再加上榴莲果特殊的味道，受到广大吃客青睐，一开始全国全国各地走红，买一个饼通常需要排长队4-5小时，快速串红抖音视频、小红书的等各大自媒体，虽然现在榴莲芝士饼的热潮早已褪去，但是它与众不同的风味或是有很大一部分粉丝们。
六、烤冷面
烤冷面，是东北三省的特色美食，最初起源于黑龙江省。最初烤冷面就是用北方人喜欢吃的凉面，放到钢板上烤一烤，浇上辣椒酱等香辛料。之后大家为了更好地，将凉面碾成混沌皮，一般用不锈钢板烧熟，里边再加上鸡蛋和香肠，油麦菜等，涂上韩式辣酱，甜酸麻辣，口味筋道。
七、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是江准、湖南省、湖北省一带极具特色的小吃，可用来干煎、烤串，或是做为调味品烹调别的菜式，口味都颇具个性化，令人成瘾。油炸臭豆腐全国全国各地都很有名，在其中最出名的是长沙臭豆腐和南京市油炸臭豆腐。长沙臭豆腐色调偏黑，味道是麻辣为主导，合乎长沙人喜欢吃辣的口感特性。南京市油炸臭豆腐颜色浅，味儿以香为主导，辣度比长沙臭豆腐要低很多。
八、烤羊肉
烤羊肉是新疆特色小吃，与我们平时吃的东西烤串类似，可是新疆羊肉串有独特的口味，牛肉鲜嫩多汁，调料鲜美，吃着非常过瘾。新疆羊肉串是最早的路边小吃，以往在夜市街商业街经常可以看到。
九、麻辣涮串
麻辣涮串便是四川的串串香，味儿与四川火锅一样，把辣椒油火锅料放到锅里烧开，各种肉类，火锅丸子或蔬菜水果连接成串，倒入烧开的火锅料中一直煮，煮到进味，一般街边的特色小吃都是一次煮许多，吃的时候随便拿自己喜欢的，吃了立即按签子的数量清算。
十、炒酸奶
炒酸奶是依据迅速造冰基本原理而将酸牛奶凝结成块或块状，由铁铲将其与开水器表层分离出来后盛入碗或杯里供顾客吃，口味与冰激凌类似，可是更加清新。因为制作过程中用的是铁铲，制做姿势更像烧菜，故称作炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品时来许久，更加变成大家选择健康冷食的最佳选择。炒酸奶消暑健脾开胃，融合了冷食与酸牛奶的多重作用，炒酸奶里加有新鲜水果、干果、五谷等各类调料使之口味各有不同。
十一、七色彩虹贝果
七色彩虹贝果来源于纽约，刚一发布就风靡全球各种社交媒体，其五彩缤纷的色调，捕捉了无数少女之心，仅是五彩斑斓的颜值就会让人心情大好，七色彩虹贝果不但长相漂亮，搭配上鲜奶油或是芝士酱，味儿也十分甘甜，颜值和口感无愧于网络红人二字。
十二、椰子碗
走红网络的椰子碗，从美国风靡中国香港又广为流传到魔都上海，从ins到小红书的，世界各国各种社交媒体都十分火爆。椰子碗是非常适合夏天吃的甜点，味儿类似思慕雪，下面是新鲜水果味道的冰沙，加上各种各样新鲜的蔬菜，干果和果干等装饰设计，长相很高，用半圆型的椰子碗盛放，夏天吃口味清新。
十三、鳗鱼饭
鳗鱼饭是日式美食，是把鳗鱼沾有又甜又咸的调味料，之后在大米饭顶盖上火锅配菜鳗鱼制作而成的盖饭，又叫鳗鱼盖浇饭。鳗鱼饭营养全面，美味可口，并且看起来非常有胃口，都是当红的热门小吃之一。
十四、芝士瀑布汉堡
芝士瀑布汉堡与普通汉堡里边大部分是一样的，本质区别要在汉堡外边浇上一层芝士酱，好似瀑布一样滴落出来，让人看着胃口满满的。芝士瀑布汉堡关键在于长相，爱吃汉堡的可以试一下。
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