不知从何时起,螺蛳粉摆脱柳州市,变成风靡全国的新宠儿。爱它的人对它们上瘾,几日不嗦就心理难受;恨它的人避而远之,描述它的口感是像炸掉洗手间一样的化学武器……而在疫情防控期间,螺蛳粉居然还和防护口罩一起,被网友评选为较难买的东西,即使落了单也一直不发货。这家伙馋坏了一众对【泡打粉】爱得深沉的朋友们。
喜讯!喜讯!恰逢货运物流慢慢修复之时,芒果酱从各界亲戚朋友处众筹项目来啦目前市面上最火爆的8款水焯型螺蛳粉,赶上你提交订单以前,一次嗦了一爽快,为你带来这篇文章遗臭无穷的螺蛳粉大评测,要想提交订单的小伙伴们赶紧提前准备好自己小本本和加入购物车,和酱酱一起来看看吧~
*左上角至右下方:寻螺记柳州市螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉加臭加辣加豆腐皮版、李子柒柳州市螺蛳粉、螺霸王水焯螺蛳粉、柳之味柳州市螺蛳粉、柳江人家柳州市螺蛳粉、壶城别人螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉*
一、原材料
螺蛳粉的灵魂在原材料。你觉得臭的是汤?不对,是笋。不但臭,还需要和酸豇豆、豆腐皮、花生、醋、辣椒油等原材料完美结合,才可以产生一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣均衡的「泡打粉」。
每个的品牌原材料大差不差,但米糊和配料比重不尽相同。
粉较多、最顶饱是指寻螺记、螺霸王和柳江人家,120g。
但在配料上,也有不少悄悄发力的弯道超车参赛选手,让人惊喜不断。虽然大家都具有了灌汤包、笋包、酸豇豆萝卜条、豆腐皮花生、油辣子、醋这6因素,但配料的用量上,好欢螺加臭加辣版以较大优势制胜,永恒不变的100g米糊,补加加进300g的配料,拿在手上的分量就跟别人不一样。不但木耳黄花菜单分出来一包、酸豇豆萝卜条补加,连豆腐皮还多添加了一包。补加的酸萝卜包,都比好欢螺普通版的酸萝卜包多了一倍。换句话说,米糊量不会改变,基本上添加了一倍的配料,这个味道,想都不敢想。
*左普通版,右加量版*
在的原料丰富度上,加黄花菜的好欢螺、加鹌鹑蛋的螺霸王齐头并进~
二、口味
粉到底好不好吃,嗦了才懂得。
1、寻螺记柳州市螺蛳粉
煮好了放进盘子里,最突出的感受是粉多,120g的粉,吃饱了不是事。火锅配菜不大不小,但酸萝卜一热下去,就「有内味儿了」。
口感点评:
臭中有香,总体偏咸酸,甜味不冲。米糊劲道,由于依照外包装里的吃法先浇了汤,因此花生不焦,但豆腐皮较为韧,酸豇豆和酸萝卜十分进味。但总体口味很均衡,这一没有什么希望的选手蛮让人惊喜的。
整体评价:❤️❤️❤️❤️
2、好欢螺螺蛳粉
尽管一端上去,就明显感到粉减少了许多(快夏天了,少吃点吧),但迫不得已夸一夸好欢螺的灌汤包太上头了。仍在锅中着时,异味包裹着香味扑鼻而来,等待的每一秒都像是一个世纪那样悠长。并且说是田螺就会有田螺,实惠看得清。
口感点评:
螺汤的香气非常重,甜味不刺激,潺潺辣流渐渐地风靡你胃。的整体香辣咸调合得相当均衡,汤喝过就停不下来。豆腐皮太脆,花生顺利的话又蒸软了,酸萝卜好极了,又酸又臭。总体十分震撼,就算第一次吃也能快速领略到螺蛳粉独特的魅力。(写着写着又馋了。)
整体评价:❤️❤️❤️❤️❤️
3、李子柒柳州市螺蛳粉
李子柒这碗粉端出来,豆腐皮多得吓人一跳,粉量也很大。
口感点评:
总体味儿偏浅,温温的吞吞的。豆腐皮炸得香,花生较为新鲜的,但酸萝卜、萝卜条和酸豇豆都不够酸,辣也不够辣,乃至臭都没有那么臭。口儿淡的小伙伴可以考虑到,但作为螺蛳粉,它丧失了一大半的灵魂。
整体评价:❤️❤️
4、螺霸王水焯螺蛳粉
虽然这8款里,螺霸王的配料是分量最小的,但蒸好的粉端上来,一点都看不出来少来。加上这两个小鸡蛋,真的是可盐可甜。
口感点评:
煮的过程当中,料包一起来就臭起来了,甚至让三个在异味里熏了一下午的人又再次闻到了异味,感受到了螺蛳粉历史悠久最终风采。米糊有点儿淡。辣椒油辣出击喉感,很呛,但是不香。酸萝卜很臭,但和酸豇豆一样,都不够酸。花生和豆腐皮不足脆,卤鹌鹑蛋很进味。是迄今为止回味无穷最臭的一款螺蛳粉。
整体评价:❤️❤️❤️
5、柳之味柳州市螺蛳粉
粉煮好后,柳之味依旧是平平淡淡才是真,能看见一大段大段的酸豇豆。还看到了别的参赛选手都没有黄豆粒。
口感点评:
很臭,朝天椒自身没有那么辣,但非常呛,冲着鼻孔。大豆就算浸在锅里,仍然十分松脆,酸萝卜很臭酸酸的,但酸豇豆只剩下了长豆角自身的香味。但是柳之味的汤十分非常好喝,有龙骨汤的鲜香,假如不加辣椒油得话,鲜美腥臭的香味会稳定许多,合适不吃辣的朋友们。
整体评价:❤️❤️❤️❤️
6、柳江人家柳州市螺蛳粉
也是粉足料足,一看就能吃到撑的参赛选手。
口感点评:
米糊总体味儿偏浅,不进味,但汤尤其咸,汤和粉口感彻底脱离。辣椒油更辣,但是也很呛。豆腐皮很酥,花生久泡以后仍然太脆,酸萝卜嫩嫩的,怪味适度。
整体评价:❤️❤️
7、壶城别人螺蛳粉
不得不承认,壶城人家的紫苏叶、砂仁、香薄荷并不是白加的,煮汤底的过程当中就能闻到显著的药材味,但没有一点异味。
口感点评:
总体味儿太尤其了,中药材味很冲,「功高震主」。油辣子更辣,酸萝卜酸酸的,咬开笋的一瞬间,异味一下子冲出来,酸豇豆盐味比怪味重,泡发的干木耳丝基本没什么味道了。不臭,即使有酸辣椒料包扶持也不够酸,吃着并不像螺蛳粉。总而言之,所以这些特殊调味料,吃着比一般的螺蛳粉多了一重囗味门坎。
整体评价:❤️
8、好欢螺柳州市螺蛳粉(加臭加辣加豆腐皮版)
好欢螺加臭加辣加豆腐皮版确实没谁了,粉煮好了端上来,只看见菜看不到粉,终究粉或是100g,但菜加了快一倍的使用量。而且仍然有好欢螺永恒不变的块状螺肉。
口感点评:
或是熬汤时异味和香气就飘凸显出来。的整体酸、咸、辣彻底提高了一个层面,吃着爽爆究竟大量出汗,甜味后劲十足,但是特别好吃、够劲儿。螺肉有香气、有嚼劲,煮的时候一定要多煮一会儿,确保螺肉伸展开。极力推荐给口重,及其心情郁闷必须爽快一下的小伙伴们。
整体评价:❤️❤️❤️❤️❤️
三、性价比高
这类吃完就停不下来、无限回购的商品,价钱当然不容忽视。究竟哪种螺蛳粉能做好到吃便宜,就要芒果酱来帮你算这笔账。
*全部价钱均来自知名品牌淘宝旗舰店*
汇总
可以看出,每个的品牌螺蛳粉价钱实际上都是差不多的,除开很便宜一半多的柳之味柳州市螺蛳粉,而它,都是这轮大比拼名副其实的胜利者。嗦完后8盆粉,带上一身抹不去的异味,芒果酱在这儿给大家揭密此次测评的最终获胜者。
好欢螺(普通版&加臭加辣版)
终究螺蛳粉吃的就是那一个味,而好欢螺调料扎实,调料扎实,粉量很少,及时止损,确保你在家里无需劳神就能吃到和外边饭馆里一样臭、酸、咸、辣、香的螺蛳粉,何其有幸。
寻螺记
并没有好欢螺知名,可是此次测评的潜力股参赛选手。循规蹈矩做自己,口感十分均衡,粉美味,汤好喝,还便宜一丢丢,非常值得试着。
柳之味
论性价比高,谁都比不上柳之味。不但比其他品牌的螺蛳粉很便宜一半多,口感还非常扎实,只需没放辣,酸咸臭调合得正好,汤特别是在突显,美味好吃,值回票价。人设崩塌给吃不惯辣的好朋友。
期待芒果酱的这篇文章超详细的螺蛳粉测评能够帮大家挑选出一款or几种你中意的螺蛳粉,大家觉得哪种是你心中的No.1呢?欢迎你来发表评论给芒果酱评论呀~
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