夏天，夜市的小贩们又即将迎来一年中最赚钱的好多个月，特别是小吃一条街上卖口味小吃的商人，对他们来说夏季便是红利期，一天可以挣到平常几日收入。在夜市小吃一条街上从来不缺乏特点小吃，每年都有新鲜小吃引入。今年夏天，夜市“最火”的小吃，10块钱4个，每天晚上可以卖500个，月入2万余元，那这种小吃是什么？今天就让我们来看看吧。
其实这种小吃倒没什么特别的，食物仅仅我们平常吃的东西生鸡蛋，但是烹制全过程影响了，不蒸都不煮，不炒都不炸，而是以锡箔纸制成模板，并把生鸡蛋放里面烤，期内加入一些辣椒酱或是蒜蓉辣酱，那样所做出的生鸡蛋美味，通道鲜美软嫩，吃过的人都很喜欢。今天就让我们来看看锡箔纸鸡蛋的做法吧。
沈阳市自从有了兴顺夜市，便是现今塔湾夜市，大部分沈阳人也就有了逛夜市的好习惯，在夜市里的小吃一条街上到处都有特色美食，全国各地小吃汇集在此，如北京的卤煮火烧、北京爆肚，大连海鲜、丹东海鲜、湖南臭豆腐、山西省腊汁肉夹馍、天津市生鸡蛋果实、新疆省烤串、沈阳小肉串、烤猪筒骨、也有沈阳市本地碳烤生蚝、海蛎子、铁板鱿鱼这些，全部夜市下不来上千种口味小吃，听说沈阳市第一份在夜市碳烤生蚝、海蛎子的那位大哥一年挣了几百万，真的是羡慕啊。但是在今年的最火的小吃是我们要说的“锡纸烤鸡蛋”。
这锡纸烤鸡蛋是一位30上下岁大哥所卖，10块钱一份，一份4盒，每天都可以售出一百多份，一百多份便是500个以上，计算下来一个月赚上一个小2万也差不多了。锡纸烤鸡蛋看起来比较简单，首先把锡箔纸制成小盒子，放到炭烤炉子上边，在锡纸盒里边淋入适量植物油。
再将生鸡蛋打进，在鸡蛋清被烘烤凝结时，就应当向里边加调味料了，这调味料仅仅生抽酱油，其他料汁要等生鸡蛋半凝结后再倒入。
当蛋液呈半凝结情况后，添加老总秘制的辣椒油蒜蓉辣酱，这类酱十分的鲜美，普遍都是翻炒的，仅仅味儿各有不同，翻炒蒜末也是需要添加其他调料的，因此味儿都不一样。（最近小编会发一篇关于翻炒蒜蓉辣酱的文章，大家如果喜欢就欢迎关注我啊）。
当锡纸烤鸡蛋的蒜香味飘出来以后，再撒一些葱段、小米椒圈、香菜末，生鸡蛋就烤好，味儿非常美味，浓厚的蛋香气配搭鲜香的辣椒油蒜蓉辣酱，趁热吃上一个甭提多可口了。每日大哥一出摊，就会有顾客在等待了。
小吃便宜还美食，因此大部分顾客都很喜欢，并且大哥也有锡箔纸烤鹌鹑蛋，味儿一样棒棒的，不清楚你有没有吃过这类锡纸烤鸡蛋？您还爱什么夜市的美味小吃呢？欢迎在评论区推荐给大家，让网友们能够品味更多美味可口！
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