活珠子最开始是南京的特色美食之一，随后在东北三省比较流行，许多人喜欢吃。活珠子的营养成分非常高，适当服用对身体有一定益处。活珠子归属于发物，因此一次不可以吃多了，而且一部分群体是不能吃的，但不是刺激性食材。
活珠子是发物吗
活珠子是发物。
活珠是受精后进到卵化情况但还未完全卵化的鸡胚。但是，这时，活珠子有了头、羽翼和脚痕迹。这类鸡和蛋状态如同一颗移动天然珍珠，因此它被称作活珠。
从中医的角度看，活珠子归属于免洗护发素。因为它带有异基因蛋白、组织胺和其它成份，因此在服用后可能会造成过敏症状或加重原有病症。因而，有过敏性体质或身患皮肤湿疹和荨麻疹的人应尽量避免服用活珠子。
活珠子归属于刺激性的食材吗
算不上刺激性食材。
活珠子南京越来越受欢迎。男生、女人和孩子会到大街上买，有的人会自己用鸡蛋做。因而，活珠的受众度很高。
针对从没接触过的人而言，活珠子的零食有可能是不能认同的，或是可能会觉得有点儿残酷和恶心想吐。也有可能对味儿有一些误会。实际上，活珠子的香味能够形容为美味可口。未能鸡蛋壳中孵出的小鸡仔的口感十分新鲜的，不能与已卵化的鸡对比。因而，如果对活珠子有一些误会，你能买一个试一下。终究，南京人喜欢吃他们。它们生产与加工工艺比较完善，不大可能有鱼腥味。
活珠子怎么煮较为美味
食物：
活珠子、葱、八角、肉桂粉、盐、白胡椒粉和五香粉
方式/流程：
1.清理活珠子，并将其放进配有凉水的锅里。
2.添加葱、八角茴香、肉桂粉、生姜片和盐
3.用小火将鸡蛋煮至出泡。在烹制环节中，拿勺子打碎鸡蛋，使之便于品味。
4.烹饪后，把它取下，去皮，放进碗里。
5.加热油，倒进活珠子，持续摇晃锅，用小火煮至金黄，撒上盐、白胡椒粉和五香粉，翻拌。
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