茄子是人生中常见的一种蔬菜，它的吃法较多，能够炒来吃，能够烤着吃，还能够炸着吃等，味儿是非常不错的，备受大家喜爱。炒茄子一般不用绰水，不需要去皮，直接放锅里面炒五到八分钟就可以吃了。
茄子炒数分钟会熟
大概5—8分钟左右能炒过。
茄子富含钾、皂角苷、维生素P、钙、纤维素等营养元素。这是一种非常容易油炸的蔬菜。一般，当切成片规格为1公分厚时，能够油炸约5-8min。如果你想要煮更快，也可以把它切成片，随后油炸，但注意环境温度，以防被油炸。
茄子营养的是家喻户晓的。茄子含有蛋白质、人体脂肪、钙、磷等。大家可以吃茄子来补很多营养成分。茄子有许多烹调方法，如油炸和炖。茄子切后非常容易掉色，因此必须掌握正确烹调方法。除此之外，一般来说，炒茄子必须五到八分钟。自然，油炸的时间也在于茄子的总数。
炒茄子用不用绰水
一般不用绰水。
最先，将备好茄子清洗，切发展条或小块，再放入食盐水中。泡浸后，排水管道。把更多的油放入锅里。温度为80%。把茄子放入锅里一会儿。取下茄子，操纵油预留。在锅里放一点油，添加姜、蒜头和胡椒粉调味品。再将炒好的茄子放进锅里，炒匀称，添加适量生抽、耗油与糖，炒匀，最终添加一小勺盐。炒好，再从锅里取下。
美味可口的烤茄子早已做好准备，所以不用把茄子烫一下。烹饪这道菜时，温度才是关键。它不能过于高或过低。80%热量是最佳的。假如温度低，茄子非常容易消化吸收油。假如温度高，茄子非常容易炒。爱吃茄子的人都可以为他的亲人做茄子。这么做的茄子美味可口，清爽不油腻。
炒茄子要去皮吗
不去皮。
炒茄子时尽量不要去皮。吃了茄子的人都知道，假如茄子皮被剥去，茄子非常容易发黑，营养成分还会遗失。茄子其价值取决于它皮。茄子皮含有大量维他命。它可能被剥去，这将被浪费掉。
茄子如果不去皮，味儿会更好一些。假如茄子削皮，味儿就不那么美味了。因而，炒茄子时尽量不要去皮，但茄子务必清理干净。
炒茄子时，直接把茄子清洗，并把茄子切成小块。它务必切割成块状。众所周知，茄子很去油。锅里有许多油，茄子倒入后立刻就干了。如果不想吃多了油，也可以把切成小块的茄子放入蒸锅里蒸几分钟，随后取下油炸。这不但能够减少油，并且能使它更美味可口。
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