切好的莲菜怎么保存1、一般将切好的莲菜泡在水中可以防止莲菜变黑，不会影响莲菜的口感及美感，而且还可以在水中可以适量的添加食牺欧盐及食醋，以防止莲菜变黑。2、想要莲菜切片后不变色，可以将莲菜切片后焯水，
切好的莲菜怎么保存1、一般将切好的莲菜泡在水中能够防止莲菜发黑，也不会影响莲菜口感及艺术美，而且还能在水中能够适量加上食牺欧盐及食用醋，以避免莲菜发黑。2、要想莲菜切片后不变色，能将莲菜切片后绰水，绰水能保持莲菜的
1、一般将切好的莲菜泡在水中能够防止莲菜发黑，也不会影响莲菜口感及艺术美，而且还能在水中能够适量加上食牺欧盐及食用醋，以避免莲菜发黑。
2、要想莲菜切片后不变色，能将莲菜切片后绰水，绰水能保持莲菜颜色，以避免莲菜变色，最好绰水后用凉白开水冲搁特一遍，这种莲菜不容易变色，然后保鲜膜包裹，放进冰箱中储存。
3、莲菜要现切现炒，假若买的太多一次吃剩，能够保鲜膜码压式包裹放入冷藏室，这样既能能防止莲菜发黑又可以保持雪白。
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