世界著名奶油芝士类型及详细介绍1、比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪（BosworthLeaf）、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。2、比然奶酪（Brie）。法国的最有名的奶酪之一，因产自中央省
世界著名奶油芝士类型及详细介绍
1、比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。
2、比然奶酪（Brie）。法国的最有名的奶酪之一，因产自中央省的比然地域而出名。有很多种类，一般颜色由淡白到浅黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，孔径18-35cm，净重
1.5-2kg，含植脂奶油45%。比然奶酪最开始制于17新世纪，1918年被称作“奶酪之首”，响誉全球。比然奶酪比较好的储存方法要在割开的那一面放上一块洁净的厚纸板（这可以阻拦奶酪流动性），再把他保存在荫凉的区域或放进冰箱。吃法：配搭法国的勃良第红葡萄酒或法式长棍面包，及其水果，不可用作制作甜品。
3、博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）。由羊奶做成的博斯沃思奶酪拥有鲜奶油一样的材质，吃着也不会像有些奶酪味儿刺激性。如果你没彻底融入奶酪口味，那可以先尝一尝博斯沃思奶酪。营养元素：每30克含80卡路里热量、0.27克蛋白质、
6.3克脂质、
5.6克蛋白。吃法：可搭配吐司面包或做为美味可口开胃菜，用食用橄榄油及迷迭香配油麦菜的吐司面包。
4、卡尔菲利干酪（Caerphilly）。它是一种巴拿马全脂牛奶白干酪，口味柔和、有点咸。最初卡尔菲利干酪被巴拿马的挖矿们作为盐来服用，当他在夏季的煤矿中大汗淋漓地工作的时候，的身上总是会带些卡尔菲利干酪。它不但可以跟红提、苹果公司一块服用，还能作为调味品或配搭腊肠服用。营养元素：每30克含125卡路里热量、0.03克蛋白质、10.4克人体脂肪、
7.9克蛋白。吃法：可以跟红提、苹果公司一块服用，还能作为调味品或配搭腊肠服用。
5、切达奶酪（Cheddar）。切达奶酪是世界最热门的奶酪之一，产自美国索莫塞特郡车达，有悠久的历史。是一种硬质的全脂牛奶牛奶奶酪，颜色白或金黄色，机构细致，口感温和，重30-35kg，含植脂奶油45%。材质过软，色调从白到淡黄不一，味儿也因为贮藏时间的长短有所不同，有些甜甜的（9个月）、有些味儿重一点（24个月）。切达奶酪非常容易被溶化，因此也可作为调味品应用。营养元素：每30克含123路里发热量、0.03克蛋白质、10.3克脂质、
7.5克蛋白。吃法：刨丝配搭吐司面包、蔬菜水果和调味品一起服用。
6、埃曼塔奶酪（Emmental）。奶酪质感和表皮都很硬实，它外观设计的特点就是有出气孔，这也是酿酒过程中汽泡导致的改变。果香味儿浓，口感刺激性。可以做奶酪火锅店或配上口味浓厚的红酒，例如法国波尔多的梅多克(Medoc）。营养元素：每30克含200卡路里热量、0.03克蛋白质、13克人体脂肪、
7.5克蛋白。吃法：也可以搭配Grugereg Cheese制成德国瑞士芝士火锅（Cheese fondue），可以配口味比较重的波尔多红酒。
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