切好藕片怎么保存1、泡水法：切好的藕片如果不打算保存太久，比如几小时后就可以炒制，那么我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个盘子让它不浮出水面，只要不和空气接触，那么藕片就不会变黑，口感和卖相都不受影
切好藕片怎么保存1、泡水法：切好的藕片假如不准备储存很久，例如几个小时之后就可以翻炒，那样我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个菜盘使它不露出水面，只需不与气体触碰，那样藕片也就不会变黑，口感和外观都影响不大。2、放盐或是放醋
1、泡水法：切好的藕片假如不准备储存很久，例如几个小时之后就可以翻炒，那样我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个菜盘使它不露出水面，只需不与气体触碰，那样藕片也就不会变黑，口感和外观都影响不大。
2、放盐或是放醋：必要时储存的时间也略微长一些，那样最好是在清水中加入适量食用盐或是食用醋，柠檬汁还可以，可防止藕片变黑。
3、沸水焯一下：连藕中多酚类抗霉素成分有空气氧化变黑的原因之一，我们可以先用热水泡浸藕片，清理掉藕片表层的这一成份。再用凉白开水去热，这种藕片即便不泡茶都不会变黑。
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