近期朋友圈疯传新闻里，有一个卖煎饼的大妈不经意间随口说出：我月收益3万，会少你一个鸡蛋吗？大惊失色全部网络喷子。
北京市中心地段的一个煎饼摊大妈爆火！
一位消费者取得煎饼后，
觉得大妈少为自己打一个鸡蛋，
大妈禁不住怼了一句：
我月入3万为什么会少你一个鸡蛋！
众网民大呼：中华民族，真的对不起您，大家都拖我国后脚，大妈那才叫GDP！
网民统计分析如下所示:
以烤冷面为例子，北京市 客流量一般地域,(客流量超大地域,一般都有6~7个灌饼车)
早上7点-9点,6min1锅,1锅10个,约一天早晨,均值30锅.
也有个性化服务 :
豆桨,粥,纯净水等饮品
别的统计分析:
2.5元1个,加肉1.5元,加肠1.5块.粥2.5元
买1个的 30%
买加肉或加肠的占 40%
买2个的 30%
买粥的20%
饼: 30*10=750元
肉或肠: 0.4*30*10*1.5=180元
粥: 0.2*30*10*1.5=150元
月销售额:
(750 180 150) * 30 = 32400元
大约也60%盈利 , 大约需要工作人员2人.
32400 * 0.6 / 2 = 约9720元(1人)
之上的信息或是非常靠谱的，于北京随便一个小区门口的中式快餐摊贩，一般就做二餐（早饭和午饭或是午饭和晚饭），做三餐工作量太大，常和她们闲聊和观查的信息得到，略微有核心竞争力的商贩每日的流水在1200左右吧，面点蛋炒饭和饮品生鸡蛋卤香干的毛利率可以达到70％，快餐盒饭略微底点60-65％。
1200*70％=840
840*30=25200
一个摊贩两个人任务量，基本上都是夫妻档，月入10000以上就是正常情况下，热闹道路流水翻番甚至更高也不稀奇。
笔者自己也有段卖中式快餐的人生经历，对于一个小区的午饭和晚饭（晚饭接纳一部分烧菜），好时，一天下来流水可达到2000元，工作量两个人基本上可以担任。
我们都知道呢，老大娘讲的话还是相当比较靠谱的，信心也足，对于少经常给一个鸡蛋大家无从知晓，彼此也不是钱的问题，记忆能力还会跟我们开玩笑的。仅仅我个人觉得是两个人协作结论，一个人工作量确实有点太大。
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