一、食品安全知识
1.选购食物时，留意食品外包装有没有生产商、生产制造日期，是不是过保质期，食品原材料、营养元素是不是标出，有没有QS标志，不可以选购三无产品。
2.开启食品外包装，查验食品是否具备它应该有的感观特性。不可以服用腐败变质、油脂酸败、发霉、生虫、污浊不干净的、沾有脏东西或者其它感观特性异常食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂质食品有嚎味，蛋白质有的发酵味道或饮品出现异常沉淀这些均不可服用。
3.不上没证小商贩处选购快餐盒饭或食材，降低食物中毒的安全隐患。
4.注意卫生，餐前便后洗手，自已的厨具清洗消毒杀菌，无需不干净的器皿盛放食品，乱丢垃圾避免蚊虫滋生。
5.少吃油炸、油炸食品。
二、什么叫食品掺假、掺杂和伪造？
1.掺假，就是指食品中加了便宜或者没有营养成分物品，或从食品中抽来到有营养的化学物质或更换进次等化学物质，从而减少了品质，如纯蜂蜜里加入转化糖，巧克力饼干加入黑色素，益生菌奶粉中抽走人体脂肪等。
2.掺杂，则在食品里加入一些脏物，如豆腐皮里加入偏硅酸钠或硼沙；辣椒面中加入了红砖木结构等。
3.伪造，就是指包装标识或产品介绍与内容物不符合。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应当由工商行政部门解决。对危害安全与健康的，应当由卫生行政部门依法进行解决。
三、严禁生产运营的食品包括什么类型？
严禁生产运营的食品包含以下类型：
1.腐败变质、油脂酸败、发霉、生虫、污浊不干净的、沾有脏东西或者其它感观特性出现异常，很有可能对身体健康有影响的。
2.带有毒、有害物或是被有害、有害物环境污染，很有可能对身体健康有影响的。
3.带有高致病寄生虫、微生物菌种，或是微生物菌种内毒素成分超出我国限制标准化的。
4.没经卫生检测或是检测不符合要求的肉类食品及其制品。
5.病亡、毒杀或是死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
6.容器包装污浊不干净的、比较严重损坏或是运载工具不干净的导致环境污染的。
7.掺假、掺杂、伪造，危害营养成分、环境卫生的。
8.用非食品原材料加工的，添加非食品用化学物质或者把非食品作为食品的。
9.超出保存期限的。
10.为预防疾病等其它必须，国务院令卫生行政部门或是省、自治州、直辖市人民政府专业要求严禁售卖的。
11.带有没有经过国务院令卫生行政部门准许所使用的添加物的或农残超出国家规定的允许量。
12.别的不符食品质量标准和卫生要求的。
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