啤酒鸭的处理方式较多，口味非常丰富，里边能够加上各种各样火锅配菜，还会继续放一些啤酒，能用瓶装啤酒，还可以用罐装啤酒，对外包装并没有特殊规定，可是建议使用生啤酒做，做出来的味儿会更鲜一些。
啤酒鸭用罐装或是瓶装
啤酒可以选择瓶装,也可选用罐装的。
实际上，每一个人口味都不一样，任何一种啤酒都合适啤酒鸭。但是，就群众口味来讲，啤酒鸭建议使用生啤酒。但是，如果喜欢浓啤酒，也可以选择一些浓啤酒，因此怎么样的啤酒合适啤酒鸭在于你的爱好。
市场中比较常见的啤酒可用于做啤酒鸭。除此之外，对家鸭的需求也较高。你必须在市场中买这些新宰的家鸭，让它味儿更强。假如你用了这只冷冻鸭，味儿也不好吃了。一般来说，半罐啤酒就行了。假如你煎了两只鸭子或者更多，你就应该倒更多啤酒。
做啤酒鸭用什么样的啤酒最好是
用什么样的啤酒完全取决于吃啤酒的人的口味。假如吃它的人具有强烈的味儿，应用味儿浓烈的啤酒；如果吃的人的口味较淡，则应用口味较淡淡的啤酒。它有所不同。
生啤酒应当充足新鲜的。还可以选择麦子啤酒。假如口味至关重要，能选IPA。我并不推荐下一款黄宾虹啤酒。味儿不是太好。也不建议用无啤酒味的家自来水啤酒。
实际上，啤酒鸭能用啤酒或纯粮酒做成。
啤酒鸭的做法
1.将鸭切成小块，并清理血夜（冷冻鸭应浸在凉水中直到解除冻结）。往锅中入凉水，添加碎姜，用猛火烧开，倒出来鸭块，沥干水分，取下姜，刷锅，随后晾晒。
2.将锅里的油加热，添加蒜头、葱、八角茴香、肉桂粉和生姜片炒过。添加鸭块和少量生抽炒过。倒进一整瓶啤酒，放一点醋（假如放醋，肉很易腐烂），盖上盖，用持续高温烧开（将马铃薯和菌类切成小块，土豆条可以更加大，预留）。煮一会儿，那样汤看起来更加浓。
3.将文火改成慢炖。汤剩余一半时，添加土豆块和菌类。更改持续高温使之烧开，随后把它调至低烧。
4.三分钟后，改成走红，添加适量生抽（用以上色）炒，随后加温水果汁。将味精放进锅里，放到菜盘上，上洒圆葱。
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