家鸭的做法有许多，啤酒鸭是其中很独特的一种作法，用啤洒烧煮以后，吃着会变香更美味可口。做啤酒鸭也是有一定有讲究，一般建议用母鸭做，它肉质地也会比较细嫩，做出来味儿和口感会更好一点。
啤酒鸭用公鸭或是母鸭做
建议使用母鸭做。
制做啤酒鸭时，最好是有一只母鸭制作。由于母鸭肉太多，口味尤其细嫩。更可以做啤酒鸭。非常好吃！
当一个人在家煮啤酒鸭时，我总买这种新鲜母鸭做。由于母鸭上的肉比公鸭美味，因此购买了之后，我把它剁碎，随后放入锅中，加一瓶啤酒，加上各种香料炖。啤酒鸭非常好吃。
啤酒鸭煮多久能熟
炖啤酒鸭要煮多久取决于用什么锅炖。假如你用了压力煲，它迅速。它能够在大概30分钟之内煮开。啤酒鸭在吃前必须煮开。我们要尽可能不要吃生的食物，特别是生食。但是我提议，你要是不心急，我会在炖了十分钟后合上暖气片，随后室息。
啤酒鸭往往需要炖很长一段时间，而且如果炖时间太短了，啤酒鸭都还没品尝到，味儿也不是很好。因此我的建议是在出来之前在一个特殊锅里炖半小时。尽管必须很长一段时间，但是最终制作出来的啤酒鸭一定非常美味。
啤酒鸭的具体方法
食材提前准备：家鸭、辣椒、小辣椒、啤洒、青涩、姜片、蒜头、米酒、生生抽、老生抽、八角茴香、肉桂粉、香叶、盐
生产制造方式：
1.将鸭肉、辣椒、尖椒清洗，切成小块预留
2.将鸭肉放进凉水锅里，添加葱、姜和米酒，烧开，取下，清洗预留
3.将滚油放进锅里，添加葱、姜、蒜炒香，添加鸭肉炒3min，随后添加八角、肉桂粉、香叶和红豆沙，炒匀
4.添加生烟和老烟，炒匀，将啤洒跟水倒进鸭肉中，用猛火烧开，中小火加温40min
5.炖之后，放盐调料，随后添加辣椒和尖椒，炒匀，随后起锅
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