梭子蟹是人生中常见的一种巨蟹，它吃法较多，大部分人都会在家里蒸着吃，梭子蟹蒸着吃还是比较鲜嫩的，可是也有一定的注重，一般要反过来蒸，也就是仰躺着蒸，也就是腹部朝上背部向下蒸着吃，以免蟹黄蟹膏外流。梭子蟹趴着蒸还
梭子蟹是人生中常见的一种巨蟹，它吃法较多，大部分人都会在家里蒸着吃，梭子蟹蒸着吃还是比较鲜嫩的，可是也有一定的注重，一般要反过来蒸，也就是仰躺着蒸，也就是腹部朝上背部向下蒸着吃，以免蟹黄蟹膏外流。
梭子蟹趴着蒸或是躺着蒸或是坐下来蒸
一般都是仰躺着蒸，也就是腹部朝下蒸。
蒸梭子蟹时，建议把蟹腹朝下，螃蟹壳向下。由于螃蟹壳背部的大容量，并没有间隙，因此在加温环节中蟹黄和巨蟹座不容易遗失。梭子蟹加热，内部结构工作压力提升，也会导致蟹浆或蟹卵从有间隙的区域排出。梭子蟹的腹部有很多间隙，如果把其腹部向下置放，营养成分便会遗失。
蒸梭子蟹为何要仰着蒸
在升温环节中，梭子蟹内部的工作压力也会增加，梭子鱼的腹部有许多间隙。这时，假如你腹部向下蒸，梭子蟹中的营养成分将非常容易伴随着空隙排出。梭子蟹背部壳容积也较大，所以在蒸梭子蟹时，将腹部往上翻能够减少梭子蟹身体内营养元素损失，保证梭子蟹的完好性。
除此之外，蒸梭子蟹时，将腹部往上翻也能够减少挣脱时长，让梭子蟹快速失去活力导致死亡，那样梭子蟹就不易从前爪上掉下去，完好性也会得到确保。
梭子蟹清蒸的怎么做好吃
流程：
1.直接把梭子蟹清洗干净，随后放入盘子里。
2.放进适量水、姜、葱和米酒。
3.把梭子蟹装进去，并把火开启。
4.锅里的沸腾的水后，蒸10-15min，随后熄火。
5.先不要着急打开瓶盖，盖上盖，炖2-3min。梭子蟹味儿会更好一些。
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