清炖甲鱼汤，就是以甲鱼为常用材料炖制的汤。甲鱼为鳖的俗名，美味可口，有清热解毒滋阴，平肝潜阳，化结，对肝硬化腹水，脾脏肿大，儿童惊痫等功效，不仅仅是餐桌上的人间美味，而且还能做为一味中草药材药用，药用价值和服用使用价值非常高。孕妈妈禁止食用 下面我们就逐渐宰杀甲鱼
第一步：提前准备甲鱼一只，从头顶部用刀子外盖片掉。
用刀头掉机壳
除去内脏器官
第二步：把甲鱼内脏器官，黑色粘膜 ，苦胆之类的东西除掉不必，提前准备一个盆倒进90多度热水烫3min，并把甲鱼表层的一层皮除掉。
90多度热水烫3min
把甲鱼表层的一层皮除掉
第三步：然后把甲鱼肚子里面的无盐黄油除去整洁，随后剁碎一小块，提前准备枸杞子少量，红枣5颗，冬茹生姜片适当。把甲鱼冷水入锅，添加米酒生姜片绰水5min，随后倒进冷水中清理干净。
提前准备食物
绰水5min
第四步：准备一个瓷煲，放进甲鱼，大枣枸杞，冬茹生姜片，添加食用盐适当，白胡椒粉少量，倒进沸水，煮开后小伙子煲40min，到时间了就可以吃了。
清理干净，沥干水分
文火煲40min
起锅服用
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